October 20, 2021

这是鱼饼不一样的做法,包着一整颗大虾

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给你一块鱼肉和一些虾,你会做什么吃呢?今天我就用虾和鱼肉,跟大家分享一道虾肉鱼饼,口感松软鱼香,营养丰富,具有鲜美爽口的独特风味,非常适合小孩吃。

  用料:

  无刺鱼肉,虾仁。

这是鱼饼不一样的做法,包着一整颗大虾,又软又嫩又脆弹,超好吃

  做法:

  虾仁开背去虾线,清洗干净后放入盘中,加料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁搅拌均匀,腌制10分钟。

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  鱼肉切成小块,放入料理机中,打成细腻的鱼蓉。

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  加入2小勺淀粉加5小勺的清水,搅拌均匀。

  往搅拌好的鱼蓉中加入一点白胡椒碎、一点盐和鸡汁调味。

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  把调好的水淀粉倒入鱼蓉中,继续用筷子搅拌均匀。

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  用勺子舀一些鱼蓉放在手上,中间摆放上一颗虾仁,覆盖上一层鱼蓉,把虾仁包在里头。

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  锅内倒油,油热后放入做好的鱼饼,用中火煎制。

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  一面煎定型后,给鱼饼翻个面,继续煎另外一面。

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  直到把鱼饼全部煎熟,就可以出锅了。

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  做好的鱼饼非常软嫩,里面虾仁QQ弹弹的,这个鱼饼,不管是煮面条,还是烫火锅,或者烧汤都非常不错。

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