October 20, 2021

教你烤羊排,不用提前腌制香嫩入味儿还多汁

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教你烤羊排,不用提前腌制,香嫩入味儿还多汁,比撸串还过瘾

简单一做,香嫩多汁,等家人起床,就有香喷喷的羊排吃了。一大盘羊排基本会被一扫而光,虽然每周都会吃上几次。我家做羊排,不煮不烧,而是把它包裹在锡纸里烤,不用提前腌制,只需要两三种调味料就可以。它不同于烤的金黄焦香的羊排,它是香嫩多汁而又非常柔软的,老少皆宜,吃着特别过瘾。

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【香嫩多汁的烤羊排】

【食材】:羊排、烧烤酱、孜然粉、盐、洋葱。

【具体做法】:

1、把羊排用水快速冲洗一下,沥水。羊肉上偶尔会沾上羊毛,细心观察一下,有就拿掉。

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2、把羊排放进大碗中,加入盐和烧烤酱。烧烤酱的种类很多,哪种都可以,可以选择适合自己口味的酱。

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3、戴上一次性手套,下手,把酱料与羊排抓拌均匀。

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4、这是抓拌好的羊排,让羊排的每一寸都被酱料包裹住。

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5、烤盘上铺好锡纸,切半个洋葱,铺在下面。洋葱的量根据羊排的量而定,我一般是放半个,用来提香提味儿就足够了,洋葱太多,成品的汤汁就太多了。

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6、然后把羊排放在洋葱上面,再撒上一层孜然粉。

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7、接下来这步比较重要,把锡纸折过来盖好,边缘部分对齐,折几下,折成一个密封的盒子。

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8、然后把烤盘送进烤箱,中层,180度,40分钟左右即可。

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9、这是烤好的羊排,大家可以看到盘底的汤汁。羊排的香气,在拆开锡纸的那一刻,暴露的淋漓尽致,让人恨不得马上就大快朵颐。把它改刀装盘,端上桌,叫上家人,美美地开动吧!比撸串还过瘾。

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10、烧烤酱和盐,在烤的过程中,混合了洋葱的汤汁,汤汁也是有盐味儿的。洋葱及汤汁可以用来拌饭,别浪费。

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