October 20, 2021

教你小米新吃法筷子一搅,鲜香滑嫩

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教你小米新吃法,不用蒸不用煮,筷子一搅,鲜香滑嫩,清凉又解馋

小米的营养丰富,含有蛋白质,其蛋白质含量比大米高,吃小米可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力。小米的功效也很多,可以养颜美容,明目养眼,促进消化,提高身体免疫力。这样做营养不流失,如果你喜欢也试试吧!

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【小米凉粉】

主要材料:小米200克,豌豆淀粉100克。料汁:(蒜末、辣椒面、熟芝麻、油、香醋、生抽、盐、白糖)。

【详细做法】:

第一步:首先我们准备200克小米,倒入碗中加入清水,然后清洗干净,小米洗干净之后浸泡四个小时以上。

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第二步:像这样用手一捏容易碎的状态就可以了,然后控干水分。

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第三步:把控干水分的小米倒入破壁机里,然后加入没过小米2厘米左右的清水,然后选择果汁键打成细腻的米浆。

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第四步:打好之后倒出来装大一点的碗中,然后加入100克豌豆淀粉。

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第五步:用筷子搅拌均匀至没有干淀粉,筷子抬起有流线状就可以了。

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第六步:锅中加入1000毫升的清水,大火烧开,然后转小火,把小米粉浆先搅动一下,再倒进锅里。

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第七步:然后保持小火,一边煮一边搅拌,搅拌至粉浆变透明状,并且起大泡,搅到这种细腻又黏稠的糊状就可以了。

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第八步:然后把熟米浆倒进一个干净的大碗中,也可以是玻璃保鲜盒里。

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第九步:趁热再把表面抹均匀,抹平整,然后盖上常温放凉,再放进冰箱里冷藏。

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第十步:吃的时候我们调一个料汁,小碗里加一勺蒜末,一勺辣椒面,一勺熟芝麻。

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第十一步:再淋上热油爆香,然后搅拌均匀。

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第十二步:然后加一勺盐,一勺白糖,一勺生抽,两勺香醋,充分搅拌均匀放一旁备用。

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第十三步:再把放凉的小米糕取出来,这样做出来的小米糕非常滑嫩,还有一丝Q弹。

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第十四步:把小米糕再切成粗条,最后切成小方块,它的口感非常滑嫩,入口即化,如果给小朋友吃可以加三鲜的汤料,也可放酸奶吃。

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第十五步:然后加上我们调好的料汁就可以吃了,清凉爽口非常开胃。

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我们的小米凉粉就做好了,有浓浓的小米香味,搭配上料汁,真的是太好吃了,最后撒点葱花,美味即成。它可以当菜,也可以当饭吃,酸辣又开胃。夏天没有胃口来上这么一碗,真的是非常的不错,小米的营养丰富,这样做营养不流失,如果你喜欢也试试吧!

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好了今天就分享到这里,喜欢的朋友快收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味!

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