October 20, 2021

椰汁千层糕的配方,Q弹颜值高的千层糕

Sponsor Link
【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

从失败到成功,是要经历很多次的!总结经验,看过很多前辈的菜谱,得出属于自己的配方,Q弹,颜值高的千层糕,新手也能做好,前提是材料不能少,不能减

椰汁千层糕的用料

(红糖层)黄色层:马蹄粉150g,清水300ml,清水350ml,红片糖150g

椰汁层(白色层):马蹄粉100g,椰浆:400ml,纯牛奶:150ml,炼奶:70g

椰汁千层糕的做法

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤1

材料准备好

Sponsor Link
【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤2

350水加红糖150克煮开,关最小火

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤3

300水加150克马蹄粉拌匀过筛,这个是生浆

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤4

最小火,勺一勺生浆,大概30克,大勺就半勺,小勺就一勺刚好 不能多,多就煮不成熟浆,会成一坨,不要问我为什么知道,毕竟我是从失败过来的。离火快速搅拌均匀,搅拌到温度80度左右,就搅拌2分钟左右温度就差不多

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤5

将熟浆缓慢倒入生浆中,一边倒一边搅拌,最后搅拌出来稠稠的感觉

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤6

接下来调,椰汁层,是最简单的,将马蹄粉100克,牛奶150克拌匀过筛,加炼奶70克,椰浆400ml,搅拌均匀即可

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤7

红糖层和椰汁层都做好了

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤8

先把容器蒸干无水

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤9

加第一层红糖层,蒸2到3分钟,成透明就又可加下一层,蒸的时候注意⚠️不要滴到水在表面

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤10

加一层椰汁层,厚度看自家的勺,我用的是小勺,每次勺两勺,一共做出了17层

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤11

最后一层,蒸多10分钟就可出锅

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤12

一定要摊凉了再脱模,不然会分层

Sponsor Link
【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤13

一块块切好就可以吃了

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤14

这分量大概能做3斤左右

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好

步骤15

希望你们也能成功,有不懂,可留言

【椰汁千层糕】的做法+配方,Q弹颜值高的千层糕,新手也能做好
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: