炎热的夏天悄无声息的就来了，气温一下子从十几度猛增到三十几。宝宝们在家天天吵着要吃冰淇淋，这不，研究几天的成果给大家分享下。

一，香浓芒果冰淇淋

食材：小台芒果肉 230-250克 牛奶 70克奶油 80克细砂糖 10克

步骤:

1.芒果肉混合细砂糖打泥，尽量打细腻，切芒果时不要太靠近核，会有果核渣混入影响口感。

2.芒果糊加入牛奶，搅拌均匀。

3.淡奶油打发至8成，混合芒果糊，冰箱冷藏半小时。

二，红豆雪糕

食材：红豆 200克白糖 适量红豆沙 100克鲜奶油 100克牛奶 120克玉米淀粉 5克蜜红豆 30克细砂糖 20克

步骤：

1.红豆提前用冷水泡半天，红豆加两倍量的水，加糖用高压锅煮至软烂

2.取2/3红豆放入纱布中，使劲挤压出水分，制成红豆沙

3.将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热

4.煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌

5.冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干

6.将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀，将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中

7.放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可

三，糯米雪糕

食材：牛奶90克，玉米淀粉20克，糯米粉60克

开水10克，熟糯米粉30克，白糖30克

步骤 ：

1.在汤盘中加入白糖，加入开水溶化开白糖

2.加入牛奶,玉米淀粉拌匀均匀

3.加入糯米粉，搅拌至无干粉颗粒

4.加盖保鲜膜，锅上气蒸30分钟

5.趁热加入黄油搅拌，搅拌均匀用保鲜膜包裹

6.冷藏过的面团搓成长条，擀成薄片

7.将饼皮放在模具上,与模具贴合，冰淇淋包在中间,捏上面皮

8.全部包好,入速冻一小时

四，奥利奥奶油冰淇淋

食材：淡奶油160克 ， 纯牛奶100克，白糖50克 ，可可粉少许，蛋黄1个，奥利奥饼干4块

步骤

1.将奥利奥饼干的奶油夹心剔除。用擀面杖压碎，但不要压成粉末状，保留少许颗粒口感会更好。

2.鸡蛋只取蛋黄，倒入牛奶搅拌均匀。搅拌均匀后，再倒入小奶油锅中加热。

3.接着加入30克白糖，搅拌至白糖融化。

4.沸腾后立即关火，放凉待用。

5.取出冷藏的淡奶油倒入碗中，加入剩下的20克白糖，用电动打蛋器打发。

6.将淡奶油打发至8成，有纹路状态即可。

7.筛入适量可可粉。筛入晾凉的蛋奶液。用刮刀搅拌均匀。

8.最后加入奥利奥饼干碎。搅拌均匀成奶糊，倒入配套的雪糕专用模具中。

9.放入冰箱冷冻6小时以上，就完成啦~