March 5, 2021

自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了

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拌上一勺自己做的辣椒酱,那叫一个香辣开胃、好吃下饭。辣椒酱可以说是最万能百搭的食材了,拌什么都好吃。特别是对于无辣不欢的人来说,吃饭的时候怎么能没有一罐辣椒酱呢?自己做的辣椒酱比外面卖的更好吃,而且又便宜,也不含添加剂,比买的更加健康。一次多做一些,吃上一年都不会坏,反正自从我学会做辣椒酱之后就再也没有从外面买过了。

自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了,2分钟学会,比买的好吃

其实自制辣椒酱的方法非常的简单,简单3步就可以搞定。而且用料也非常的简单,除了辣椒这个主料之外,我们只需要加3种调料就可以搞定了,非常的简单,保证大家一看就会,新手小白也完全可以搞定的一款辣椒酱。那接下来小编就分享大家一个自制辣椒酱的做法,夏天快到了,自己做罐辣椒酱吧,又香又辣,拌什么都好吃。自制辣椒酱,只需要这3种食材就够了,2分钟学会,比买的好吃。

自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了,2分钟学会,比买的好吃
自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了,2分钟学会,比买的好吃
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【自制辣椒酱】

食材:250g辣椒、30g食盐、10g白糖、2勺高度白酒。做法步骤:

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第一步:首先我们将辣椒清洗干净,洗干净以后晾干水分,晾干水分的辣椒剪成段,放到料理机中打碎,放到一个干净的无水无油的大碗里,喜欢吃姜蒜的也可以加上点姜蒜末,和辣椒碎混合均匀,我这里没有加。

自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了,2分钟学会,比买的好吃

第二步:辣椒碎中加上30g食盐和10g白糖、2勺高度白酒搅拌混合均匀,一般一斤的辣椒用一两左右的食盐就可以了,加入白酒不但可以增香,还可以杀菌,延长辣椒酱的保质期。

自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了,2分钟学会,比买的好吃

第三步:准备一个干净的玻璃罐,提前用开水烫一下杀菌,晾干水分,将辣椒酱装到罐子里,密封好,放到冰箱冷藏,第二天就可以吃了。

自制辣椒酱,只需要加这3种调料就够了,2分钟学会,比买的好吃

这样做好的辣椒酱可以储存很长时间,只要制作的过程中注意不要沾生水和油,还有取辣椒酱的时候要用无水无油的勺子,可以保存一年不会坏。用来炒菜、拌面、拌饭都特别的好吃,大家喜欢的话就赶快试试吧。

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