March 2, 2021

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅肉嫩咸香

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有人可能觉得做叉烧肉很难,其实很简单,只要一个家用电饭锅,你也可以做出美味的叉烧肉。

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃

叉烧肉属于粤菜,是广式叉烧肉中极具代表的一道菜,色泽亮丽,鲜香肉嫩,腌制入味的叉烧肉是白米饭的绝配,如果做叉烧肉时,一定要记得多煮一碗米饭哦。

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃

在家自己做叉烧肉味道不输外面卖的,外面卖的叉烧肉酱料过多,自己动手做的真材实料,吃得又放心,最主要的是非常简单,只要一个家用电饭锅,不用烤箱,不需要技巧,人人都可以在家做出好吃的叉烧肉。

自制广式蜜汁叉烧肉

【食材、】:梅花肉600克, 生抽1勺、糖半勺、叉烧酱2大勺、1勺蜂蜜

【制作方法】

1、梅花肉清洗干净后,吸干水分切成大块,梅花肉肥瘦相间,用来制作叉烧肉肥而不腻,瘦而不柴。

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃
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2、将梅花肉放入盆中,加生抽、叉烧酱、糖、蜂蜜搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃

3、将腌制入味的梅花肉放入电饭锅中,按煮饭键,时长约在40-50分钟左右。

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃

4、中途用筷子翻拌一下,用筷子试插一下,可轻松插过就是熟透了。

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自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃

这样做出来的蜜汁叉烧肉,可切成薄片后直接拌白米饭吃,也可做也煲仔饭,味道相当不错,能让您多吃两碗饭哦。

自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃
自制蜜汁叉烧肉,只要一个电饭锅,肉嫩咸香比卖的还好吃

小贴士

1、叉烧酱和生抽有足够咸味,不需要另外加盐了。

2、选择梅花肉时,尽量选择有肥瘦相间的,吃起来不柴不腻。

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3、腌制梅花肉的时间要足够长,腌制过夜最好,或是早餐先腌晚上煮。

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