有人可能觉得做叉烧肉很难，其实很简单，只要一个家用电饭锅，你也可以做出美味的叉烧肉。

叉烧肉属于粤菜，是广式叉烧肉中极具代表的一道菜，色泽亮丽，鲜香肉嫩，腌制入味的叉烧肉是白米饭的绝配，如果做叉烧肉时，一定要记得多煮一碗米饭哦。

在家自己做叉烧肉味道不输外面卖的，外面卖的叉烧肉酱料过多，自己动手做的真材实料，吃得又放心，最主要的是非常简单，只要一个家用电饭锅，不用烤箱，不需要技巧，人人都可以在家做出好吃的叉烧肉。

自制广式蜜汁叉烧肉

【食材、】：梅花肉600克， 生抽1勺、糖半勺、叉烧酱2大勺、1勺蜂蜜

【制作方法】

1、梅花肉清洗干净后，吸干水分切成大块，梅花肉肥瘦相间，用来制作叉烧肉肥而不腻，瘦而不柴。

2、将梅花肉放入盆中，加生抽、叉烧酱、糖、蜂蜜搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

3、将腌制入味的梅花肉放入电饭锅中，按煮饭键，时长约在40-50分钟左右。

4、中途用筷子翻拌一下，用筷子试插一下，可轻松插过就是熟透了。

这样做出来的蜜汁叉烧肉，可切成薄片后直接拌白米饭吃，也可做也煲仔饭，味道相当不错，能让您多吃两碗饭哦。

小贴士

1、叉烧酱和生抽有足够咸味，不需要另外加盐了。

2、选择梅花肉时，尽量选择有肥瘦相间的，吃起来不柴不腻。

3、腌制梅花肉的时间要足够长，腌制过夜最好，或是早餐先腌晚上煮。