December 2, 2020
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煲仔饭淋上秘制料汁,扑鼻的香

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「煲仔饭」的做法+配方,淋上秘制料汁,扑鼻的香

煲仔饭的用料

广式腊肉一小块儿 油菜三根 鸡蛋一个 蚝油一勺 生抽2勺 老抽0.5勺 白糖0.5勺 香油一勺 大米一碗 半橄榄油适量 姜丝少许

煲仔饭的做法

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步骤1

砂锅底部抹油

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步骤2

将淘好的米放入砂锅中 加水 比例为1:1.5静置一个小时

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步骤3

切腊肉 将腊肉切成如图小片儿

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步骤4

少许姜切丝 烧开水 焯油菜 加少许盐 几滴橄榄油 焯一两分钟捞出 然后用这个水继续煮鸡蛋 十分钟就熟

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步骤5

制作料汁:蚝油 生抽 老抽 白糖 香油都放入小碗中 加两勺纯净水调匀

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步骤6

静置一小时后的米中加少许橄榄油并搅拌均匀

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步骤7

上火 不盖盖儿大火煮沸

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步骤8

煮沸后立即转最小火盖盖儿煮 煮至水分收的几乎没有了

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步骤9

摆好腊肉 再放上姜丝盖盖儿煮五分钟 然后关火焖十五分钟

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步骤10

十五分钟后开盖儿 如图 去除姜丝

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步骤11

放入油菜 鸡蛋 淋上秘制料汁 扑鼻的香啊…

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