葱油面的做法很简单简单快手，懒人必学

鸡丝葱油面

主要食材：鸡胸肉、挂面、小葱

详细制作步骤

1.鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮到熟透为止，约为20分钟。捞出后冷水冲凉，这样做肉质更紧实，然后撕成鸡丝备用。（撕鸡丝的时候用顺着纹理）

2.小葱洗净沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开。

3.热锅凉油，先放葱白，小火慢慢煸香。

4.等葱白炒得稍微发黄就放葱叶。

5.我通常都是用筷子来回翻拌，使其均匀受热，比铲子更方便一些。期间一直是小火，直到小葱变得焦黄即可。

6.接着淋入生抽、老抽、盐、白糖、少许水调味，并转大火。大火煮到冒起大泡泡，30秒关火即可。（老抽可多放一些，色泽更浓郁）

因为经常做葱油面，所以操作起来很顺手。如果是第一次做，要先将调料放在小碗里调好，以免手忙脚乱。

7.做好的葱油盛在小碗里或密封罐里，放冰箱冷藏起来，我最长放了5天。

8.挂面煮好后，放在鸡丝和烫好的青菜，最后淋上做好的葱油即可。（葱油都偏咸，一次别放太多）

一碗香喷喷的鸡丝葱油面就做好了，闻着都流口水，鲜香浓郁，吃完满嘴留香。

小贴士：葱油做好后一定要放冰箱保存起来，不然容易变质。想吃的时候，煮好面条，浇上葱油即可，比煮泡面还快，好吃又省事。