December 2, 2020
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抹茶西米糕,巨好吃Q弹清凉的神仙甜品

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抹茶西米糕,巨好吃Q弹清凉的神仙甜品!免蒸免烤一次就能成功

材料

椰浆200克,纯牛奶100克,西米30克,白糖20克,抹茶粉4克,吉利丁片2片(10克)

做法

1.称量好材料,吉利丁片泡冰水。

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2.煮西米,奶锅加200克水,大火煮开加西米盖盖煮10分钟左右。

3.煮到西米变透明只有中间一点白心,不开盖焖5分钟。

4.煮好的西米全部透明,捞出过凉开水。

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5.椰浆加牛奶,白糖抹茶粉放碗中用手抽搅拌均匀。

6.椰浆牛奶液倒入奶锅,小火加热边搅拌煮开一会,关火放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。

7.西米捞出沥干水放入容器铺满一层。

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8.用小勺舀椰浆牛奶液到西米上。

9.晾凉后密封放冰箱冷藏2小时以上。

10.取出切块,筛抹茶粉食用。

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温馨小贴士

1.煮西米水开后再倒入西米煮。

2.抹茶粉不太好搅匀,可以先加少量牛奶搅匀后再加剩余的。

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3.如果抹茶粉有小疙瘩,可以过一下筛再煮。

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4.煮好的椰浆牛奶液用小勺慢慢舀到西米上,要不西米会浮起来。

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