隨著生活水準的不斷提高，百分之八九十的朋友都開始買牛肉以及羊肉啦。我們都知道牛肉屬於高蛋白低脂肪的菜。尤其是對於老年人來說。更要記得多吃牛肉。根據統計，每100公克的牛肉裡面含有21克的蛋白質。過年怕長胖的朋友可以多吃一些牛肉。
說到牛肉，大家知道該怎麼做才好吃嗎？牛肉最經典的做法就是燉著吃。我們自己在家做的牛肉，為啥總是燉不爛呢？關鍵原因就是方法錯了。今天就分享給大家燉牛肉的詳細做法。過年喜歡吃牛肉，但不會做的朋友一定要跟著我往下看。
很多朋友在燉牛肉的時候甭管三七二十一。把家裡的調味料胡亂往裡面放。難怪燉出來的牛肉不好吃。今天我就把對牛肉的詳細做法分享給大家。話不多說，直接跟大家分享乾貨啦。
燉牛肉的詳細做法:
1，先準備新鮮的牛肉兩斤，然後給他切兩米左右的厚片。把準備好的牛肉一定要記得給他切成大塊。因為烹調牛肉的時候會縮水。如果切的過薄，那麼燉煮出來的牛肉就看不到了。
2，切好的牛肉一定要記得提早放在清水中給它浸泡一小時。一小時後，這樣可以去除牛肉本身的腥味。而且燉出來的牛肉更加軟爛減少烹調時間。
3，準備一個黃皮馬鈴薯去除外皮然後切成滾刀塊。炒鍋內加入適量的清水。準備好的馬鈴薯放進去，把澱粉洗出來。
4，炒鍋內加入適量的冷水。把準備好的牛肉放進去。然後再放入蔥薑去腥。不用蓋蓋子大火燒開。水燒開後撇去浮沫轉中火繼續慢燉五分鐘。
5，五分鐘後撈出控水備用。炒鍋燒熱再次放入食用油。涼油放入幾塊冰糖。以小火炒至冰糖融化。大泡變成小泡，然後再把準備好的牛肉塊加進來。給牛肉上色。
6，再放入蔥薑乾辣椒段後放入幾顆八角。炒香後在裡面加入足量的開水。然後再放生抽老抽調味。燉牛肉一定要記得用開水切記不要用冷水。這樣燉煮出來的牛肉美味不發柴。
7，燉牛肉的時候一定要記得在裡面放入幾片山楂。山楂可以吃燉煮出來的牛肉軟爛又入味。然後再加入五克白醋。蓋上蓋子大火燒。
8，水燒開後直接轉入高壓鍋內，蓋上蓋子同樣大火燒至上汽。上汽後，然後再燉30分鐘。30分鐘後打開蓋子排氣。然後再準備好的黃皮土豆。繼續燉煮十分鐘。十分鐘後就可以出鍋子吃啦。
好了，以上就是關於本篇文章的具體分享囉。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。
