炒飯材料：
沙拉油 25㏄
叉燒 50公克
蛋 1個
白飯 200公克
蔥花 20公克
焗烤材料：
起司絲 40公克
冷凍青紅蔬菜 50公克
洋蔥 20公克
蒜頭 2顆
蘑菇 30公克
花枝 40公克
蝦仁 30公克
淡菜 2個
無鹽奶油 1大匙
麵粉 30公克
雞高湯 200㏄
調味料：
炒飯調味料：鹽1/8茶匙、雞粉1/8茶匙
焗飯調味料：鹽1/4茶匙
做法：
1 叉燒切丁；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
2 取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟
3 加入白飯和蔥花快速翻炒至均勻後，接著下鹽、雞粉和叉燒丁拌炒
4 持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可起鍋，裝入烤皿中備用。
5 洋蔥、蒜頭洗淨後切成碎末狀；蘑菇洗淨後切成片狀備用。
6 花枝洗淨後切成圈狀和蝦仁、淡菜放入滾水中汆燙至變色後撈起泡入冷水中備用。
7 取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法3的洋蔥末、蒜末
8 接著放入麵粉略炒後加入雞高湯，拌勻煮開後加入調味料
9 再加入作法4、青紅蔬菜和作法5的蘑菇片拌勻後即可熄火備用。
10 將作法6的焗烤料平鋪在作法4的米飯上，撒上起司絲，再將烤皿放置於烤盤上
11 另在烤盤上加入半碗水，並放入已預熱至200℃的烤箱烤至表面呈金黃色即可。
2. 奶油野菇焗飯
綜合野菇 100公克
洋蔥末 20公克
白飯 120公克
起司絲 30公克
青花椰菜 30公克
紅甜椒丁 20公克
黃甜椒丁 20公克
調味料：
奶油白醬2大匙
做法：
1 綜合野菇洗淨瀝乾備用。
2 取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥末
3 作法1的綜合野菇炒香，加入奶油白醬和白飯拌勻，撒上起司絲。
4 放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤。
5 青花椰菜洗淨分切小朵狀，燙熟瀝乾
6 和黃紅甜焦丁，一同放入作法3的奶油野菇焗飯上裝飾即可。
3. 韓式泡菜焗飯
綜合海鮮 100公克
韓式泡菜 50公克
蔥段 10公克
白飯 120公克
起司絲 50公克
做法：
1 取鍋，放入綜合海鮮汆燙至熟撈起備用。
2 將作法1的綜合海鮮、韓式泡菜、蔥段和白飯炒勻。
3 將作法2盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
4 放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。
4. 美式培根芝士焗飯
白飯 2碗
洋蔥1/4個
培根 100公克
蒜頭 少許
青豆仁 20公克
鮮奶油 150CC
馬自拉起司 20公克
調味料：
橄欖油 2湯匙
鹽 少許
胡椒 少許
帕瑪善起司粉 30公克
做法：
1 將洋蔥、培根切成小丁備用。
2 在鍋中將橄欖油加熱，放進蒜頭與洋蔥丁炒香
3 然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮奶油及青豆。
4 加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。
5 把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司
6 放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。
5. 奶油鮭魚焗飯
鮭魚塊 80公克
洋蔥丁 10公克
白飯 120公克
起司絲 50公克
奶油 5公克
調味料：
動物性鮮奶油 100㏄
鹽 1/4茶匙
做法：
1 取鍋，加入奶油，放入洋蔥丁和鮭魚塊炒香後，再加入調味料和白飯以小火炒勻。
2 將作法1盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3 放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。
