在物质生活丰富的今天，人们餐桌上的食物种类繁多，很多山珍海味也成了家常便饭，但这样充足的食物摄入，也造成“富贵病”的高发，带来了不少的健康问题，而高血脂症就是其中之一。
近几年来，患有高血脂的人群越来越多，而且逐渐趋于年轻化。一旦确诊为高血脂，也并没有完全治愈的手段，只能够通过调整饮食生活习惯，服用降脂药物来稳定血脂水平，预防并发症。
胆固醇有“好坏”之分，低密度脂蛋白胆固醇是坏的胆固醇，是引起动脉粥样硬化性疾病的罪魁祸首。高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇，负责把坏的胆固醇转运到肝脏代谢。
胆固醇升高的原因？
1、遗传因素
出现胆固醇偏高的现象与遗传因素也有着密切关联，如果父母双方中有一方出现了胆固醇偏高的现象，那么后代出现这种情况的几率就会高于正常人。
因此，这类人群在生活中，更要加强个人饮食管理，防止出现胆固醇偏高的现象。
2、膳食因素
过量摄取高胆固醇，如动物性内脏，如心肝、高脂食物，油炸食品，摄入过多，进而导致血液中胆固醇升高。
与此同时，高热、高脂食物所含的胆固醇多为不健康脂肪，如饱和脂肪和反式脂肪，人体很难分解，留在血液中。
3、缺乏运动
缺乏运动，长期久坐会使脂肪代谢减慢，在体内堆积，导致肥胖和高胆固醇血症。建议坚持运动对血液中的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白都有直接的积极影响，运动会增加高密度脂蛋白，并降低低密度脂蛋白的水平。
建议每周运动至少150分钟，每次30分钟以上，以有氧运动为主，包括慢跑、快走、游泳、骑行，有助于新陈代谢，脂肪消耗，从而减轻体重，降低胆固醇的水平。
4、药物因素
有些慢性病患者在服用某些药物后也会造成血脂异常，如长期使用糖皮质激素或噻嗪类利尿剂、β受体阻滞剂以及口服避孕药等。
5、疾病因素
（1）糖尿病：尤其是2型糖尿病伴肥胖症者，血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高，而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A降低。
（2）肾病综合征：血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显升高，甘油三酯也升高。
（3）甲状腺机能减退：该类患者胆固醇明显高出正常范围，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇增高，高密度脂蛋白胆固醇降低。
“胆固醇大户”被揪出，医生建议：能不吃就不吃
1、动物脑类
很多人特别喜欢吃动物脑花，动物脑花味道鲜美，但是胆固醇的含量也非常高，而且大部分是低密度胆固醇。
比如每百克猪脑中就有2600毫克胆固醇，每一百克羊脑含有2100毫克的胆固醇。所以，对于胆固醇高的人，动物脑花即使特别喜欢吃，也要管住自己的嘴巴，每周食用的次数不要超过2次。
2、虾皮
虾皮当中含有丰富的钙元素，在平时适当吃虾皮可以达到补钙的效果。不过大家需要注意，虾皮当中的钙是不易被吸收的，可以将虾皮研磨成粉，其实对于血液浓度比较高的人或者中老年朋友来说，是不建议吃虾皮的。
因为虾皮当中的胆固醇含量也是不容小觑的。尤其对于血脂偏高的人，如果吃太多虾皮会加重血管的负担，也容易升高血压血脂水平。
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋是用大量食盐腌制而成的，体内胆固醇偏高的人血液中本身就有较多甘油三酯，日常频繁使用咸鸭蛋，容易让脂类物质在血管内沉积，引起高血脂等慢性病。
咸鸭蛋是一种高钠食物，大量食用容易对血管壁造成刺激性，也容易出现血压升高的情况，不想体内胆固醇超，就要忌口咸鸭蛋这种“甘油三酯大户”。
4、肥肉
虽说胆固醇是人体所需的营养成分，但胆固醇也有好坏之分，如果身体获取的是对健康不利的胆固醇，就容易增加血液的浓稠度。
体内胆固醇超标时不宜摄入肥肉，很多人比较爱吃肉类食物，容易让体内血脂水平不稳定，升高体内的胆固醇含量，我们可以多吃新鲜的瓜果蔬菜来稳定血脂水平。
5、啤酒
啤酒作为众多酒类中的一种，度数非常的低，但是热量却非常的高，啤酒的原料多半是由小麦酿造而成的，在其酿造的过程中产生了大量的高嘌呤物质，常喝啤酒时，很容易出现将军肚。
啤酒进入人体之后，加快了体内的新陈代谢，从而刺激了肾脏功能，在排毒代谢的过程中产生了一定的乳酸，影响了尿液的正常排泄，尿酸得不到良好的排泄，从而在体内形成了一定的结石、结晶，在造成尿路感染的同时也影响了人体的泌尿系统。
6、猪大肠
猪大肠这种食物有一些人很喜欢，但是有一些人却觉得非常的恶心，不过对于本来胆固醇就一直居高不下的人来说应该要避免食用这种食物。
因为猪大肠中的脂肪含量还有胆固醇含量都是很高的，如果你是一个猪大肠热爱者，但是你却有高血脂和高胆固醇疾病，那么你可能要放弃这个美食了。
两种措施预防胆固醇升高
1、减少胆固醇的摄入
胆固醇在体内的来源，一是食物中的胆固醇被消化吸收，二是体内自己合成的胆固醇。所以，通过饮食方面的调整，少吃高胆固醇的食物，这样可以减少胆固醇的摄入。
这是预防胆固醇升高，比较有效的措施之一，也是预防胆固醇升高的第一步。只有摄入减少了，才有可能避免胆固醇的升高。
2、要增加胆固醇的消耗
这也是预防胆固醇升高的有效方法，因为体内的胆固醇比较高的情况下，除了减少摄入，还要积极地通过运动，来增加胆固醇的消耗。只要消耗的数量比摄入的数量多，也可以避免胆固醇的升高。
