September 30, 2022

吃了猪血、鸭血后大便发黑,是不是肠胃在排毒?告诉你正确答案

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相信大家都吃过动物血类食物,比如猪血,鸭血等,口感神似豆腐,但又有一股特别的鲜味和香味,用来煮菜或者煲汤,味道也非常的喜人。但在吃完动物血以后,朋友们往往也会发现一个奇怪的现象,那就是大便“变黑了”。

可能是和潜意识相关,提到黑色,大多数人都想到不好的东西,比如毒素,垃圾等,因此,大便变黑,也被很多人认为是肠胃在排毒。吃动物血能够排毒的说法,也就这么流传开来。

吃了猪血、鸭血后大便发黑,是不是肠胃在排毒?告诉你正确答案

吃了猪血、鸭血后大便发黑,真的是肠胃在排毒吗?

类似猪血,鸭血一类的动物血,之所以会让你的大便变黑,其实是铁元素在“作怪”。

动物血食物中含有非常丰富的铁元素,当铁元素进入肠胃消化吸收后,被胃酸分解,就会变成黑色的游离氧化铁。这些游离氧化铁集中在粪便上,也会让粪便变成黑色。

也就是说,大便发黑其实是氧化铁附着后的现象常吃猪血或许的确能帮助吸附一定的肠道杂质,但远远达不到排毒的效果,还请大家能够正确认知。

不过,关于动物血的其他效果,仍然是传得沸沸扬扬,虽然动物血不能帮肠胃排毒,却被认为有着清肺除尘的效果,这是真的吗?

吃了猪血、鸭血后大便发黑,是不是肠胃在排毒?告诉你正确答案

猪血、鸭血等动物血,清肺除尘的效果是真是假?

很遗憾,这种说法同样是错误的。

而这一说法的源头,来自于浙江大学食品研究组的一项研究:研究结果显示,统一培养皿的猪血,能够和重金属以及灰尘粒子形成反应。所以,不少人因此就认为吃猪血能够清肺除尘。

但实际上,这只是实验室条件下的结果,在正常的饮食过程中,肺部的呼吸道和我们的消化道,是两条截然不同的路径动物血也只会经过我们消化道,对于肺部的灰尘并没有集中的效果,所以,清肺除尘的效果同样是不切实际的。

既不能除尘也不能排毒,难道猪血、鸭血真的就一无是处吗?其实也不是,适当吃动物血,对身体的营养价值也应理性客观地看待。

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适当吃些动物血,这3点好处会“不请自来”

高效补充蛋白质还不长胖

很多食物在补充蛋白质的同时,也会导致摄入一定的脂肪,比如吃肉,吃鸡蛋等。

但动物血却有着“高蛋白,低脂肪”的特点,我们以猪血举例,猪血中的蛋白质含量为6.3g/100g,甚至比同等量的牛肉还高,而猪血中的脂肪含量,却连猪肉中的十分之一都不到,所以,无论是爱美减肥的女性,还是对蛋白质需求大的增肌健身人群,都可以适当地补充动物血类食物。

预防缺铁性贫血

上文就有提到过,动物血中的铁元素含量丰富,因此针对缺铁性贫血症状,能够起到非常不错的预防效果。

比如猪血中含铁量高达28mg/100g,是猪肝的2倍以上,鸭血中的含铁量也是鸭蛋的14倍左右,对于缺铁的朋友,日常食用一些猪血,能够起到非常不错的补充效果。

吃了猪血、鸭血后大便发黑,是不是肠胃在排毒?告诉你正确答案

增强免疫力,延缓衰老

人体免疫力提高,疾病风险降低,整个人自然也会看起来更加年轻。

而动物血中的抗氧化成分,锌、铜等微量元素,维生素B等,是免疫系统维持活性的重要来源,适当摄入动物血,保持免疫系统活性,起到延缓衰老的效果,并且动物血口感绵软,易消化,因此也更加适合牙口不好,肠胃功能不足的老年人服用

综上所述,虽然猪血不能给肠胃排毒,也不能帮助清肺,但是它的营养价值,以及诸多健康好处也是实打实的。适当吃动物血的确是健康的选择,但俗话说得好,“贪多嚼不烂”,动物血虽好,但也不适合天天吃。

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天天吃动物血,会有什么弊端?

动物血中的一大特色成分,就是微量金属铁,如果天天吃动物血,意味着大量的铁元素摄入,不仅会导致身体营养不均衡,还有可能因为铁过量摄入导致中毒,出现呕吐,腹痛,呕血的症状出现。

因此,这里建议大家每周最多吃2到3顿猪血或鸭血即可,吃多反而不利,只有种类丰富且适量的饮食结构,才能真正为身体带来好处。动物血的食用也需遵循适量,合理的原则,才能给健康带来裨益。

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