黄瓜是一种很常见的果蔬，可生吃，也可清炒、凉拌或煲汤食用，属于老少皆宜的食物，但很多人不知道的是黄瓜也存在一定的搭配禁忌，那么，黄瓜不能和什么一起吃呢？
黄瓜有何食用功效？
抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的，此外，还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
抗衰老：黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
解酒：黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖：黄瓜中含有的葡萄糖苷、果糖等不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
减肥强身：黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
健脑安神：黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，辅助治疗失眠。
黄瓜的“死对头”或已找到，两者尽量不要一起食用，别不当回事
黄瓜不能和西红柿一起吃
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，黄瓜中分解酶破坏的程度越严重。西红柿是一种典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，基本上补充营养的水果就达不到了。
此外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，所以最好不要和黄瓜一起吃，维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。
虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收，如果想用辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。
黄瓜不能和花生一起吃
花生含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，具有抗衰老、预防动脉硬化、增强记忆力的作用。
但是，黄瓜含有大量水分，性寒，两者同时食用会刺激胃肠道，诱发腹痛、腹泻等不适症状，特别是肠胃不好的人一定要避免食用。
黄瓜不宜与香椿同食
香椿含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养成分，具有抗衰老、清热利湿、清肝明目的作用。但黄瓜中有一定量的维生素C分解酶，两者同时食用会影响彼此的营养价值。
吃黄瓜的禁忌：
1、空腹少吃生黄瓜
黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度地保留，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康，市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。
所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生，由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。
2、黄瓜不宜弃汁制馅食用
黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜
黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。
