August 19, 2022

吃了变质隔夜菜,57岁男子查出肾衰竭,提醒:4种伤肾食物少吃吧

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刘大爷是一名普通的渔民,今年57岁,平时生活比较节俭。半个月前的一天中午,他吃完昨天晚上剩下的鱼虾等剩菜后没多久,就出现发热、拉肚子的现象,一天里拉了10多次肚子

他以为拉肚子只是小毛病,吃点止泻药就能扛过去。3天后,刘大爷腹泻的次数的确少了,但他却像得了重病一样,眼眶深凹、脸色蜡黄,连路都走不动,甚至小便都解不出来。

吃了变质隔夜菜,57岁男子查出肾衰竭,提醒:4种伤肾食物少吃吧

家人将刘大爷他送往医院,经过检查,他被诊断为急性肾衰竭

为什么只是吃了隔夜剩菜,就得了肾衰竭呢?

一、肾脏:身体的“废物处理厂”

肾脏是人体的重要器官,起到“净化”血液的作用,并通过排尿来清除身体代谢废物。但同时,肾也很容易“受伤”,在我国,慢性肾病的患病率高达10.8%,相当于每10个人就有1名肾病患者。

研究发现,我国中青年的肾癌发病率正在快速增长,40岁以下患者约占总病例的四分之一,主要受遗传基因、环境因素、不良习惯、生活压力大、体检普及等多种因素影响。

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专家指出,高血压患者、糖尿病患者、超重和肥胖人群、有肝炎病史者、自身免疫性疾病患者、有长期用药史人群、不良生活习惯者、有肾脏病史、早产时低体重者和泌尿系反复感染者,都属于慢性肾脏病的高危人群,他们的肾脏更容易受到损伤。

二、几种食物伤肾,不少人都爱吃

肾功能与日常饮食关系密切,这些“伤肾食物”应尽量少吃。

1、腌制肉类

腌肉、腌鱼等腌制肉类的含盐量较高,长期食用会使人盐摄入过量,加重肾脏负担,使肾脏受损。建议日常控制腌制肉类的摄入量,不能多吃。

2、隔夜菜

因为储存环境复杂,隔夜菜容易受到污染,随着储存时间的延长,多种微生物会大量繁殖,并产生毒素,一旦超过中毒剂量,人食用后可能发生中毒,严重时可导致急性肾衰竭。

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3、碳酸饮料

碳酸饮料大多高糖分、高热量,饮用后升血糖作用明显。长期饮用碳酸饮料,可能会引发糖尿病,间接损伤肾脏。

4、高草酸食物

短期内大量摄入草酸,可能造成急性肾损伤,尤其是对于有肾病基础或其他代谢类疾病的人群来说。部分蔬菜含草酸较多,例如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等,建议在食用前先焯一下水,去除大部分草酸。

三、肾脏受损的人长啥样?

当人的肾脏受损时,就会引起脸部的一些变化。当脸部出现某些症状时,我们要多加警惕。

  • 脸部浮肿

肾受损后,其功能会大幅下降,尤其是肾病综合征患者,可能会有大量蛋白尿。正常情况下,蛋白在血液中时,可以维持稳定的渗透压,但当大量蛋白随尿液排出体外,血浆渗透压就会降低,水分就会流失到组织中,引起水肿,尤其是面部和下肢,水肿更明显。

  • 眼睑浮肿

肾脏主要负责水液代谢,如果早晨起床发现眼皮浮肿或双脚浮肿,那么有可能是肾脏出了问题,应尽快就医检查。

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  • 皮肤瘙痒

许多肾病患者会出现皮肤瘙痒的症状,有研究认为,这与免疫系统紊乱引起的炎症反应有关,也可能与中分子毒素清除不足、高血镁症等因素有关。

三、保护肾脏健康,做好“一多二少”

1、少吃隔夜菜

不是放了一夜的菜才叫“隔夜菜”,其实,食物放置时间超过8小时就要谨慎食用了,尤其是绿叶菜、海鲜、汤、卤味、豆浆、半熟鸡蛋、银耳和蘑菇等,更容易滋生细菌或产生亚硝酸盐,尽量少吃,最好不吃。

2、少吃重口味食物

重口味食物含较多钠、酸、电解质等,这些成分多数要经过肾脏排泄,吃太多会增加肾脏负担。

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3、适当多喝水

如果肾脏没有问题,多喝水对肾脏是有益的,可以促进肾脏排泄。但如果肾脏有损伤,多喝水可能会增加肾脏负担,因此喝水要适当,肾病患者应听从医生指导来喝水。

肾脏受损早期几乎没有症状,建议定期进行肾脏检查,尤其是心血管疾病患者、糖尿病患者、长期服药者、有肾病家族史等高危人群,更要重视定期检查。

检查肾功能最简单、便宜的方法是抽血化验血肌酐值。肌酐是一种代谢废物,如果肾脏功能好,大部分肌酐会被排泄掉,只留很少一部分在血液中。一般情况下,男性血肌酐平均水平在80umol/L左右,女性在60umol/L左右。

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保护肾脏,趁早做起,建议均衡饮食,多吃新鲜蔬果,尽量少盐、少油、少糖,不吃隔夜菜,不乱吃药,不暴饮暴食,适量喝水,注意控制好血压、血糖和血脂。日常也要警惕脸部浮肿、尿液异常等肾病症状,定期检查肾功能,以便早期发现。

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