August 13, 2022

鸡胸肉最香的做法,外焦里嫩,好吃不长胖,在家做出烧烤的味道

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鸡胸肉是我们平时最喜欢吃的一种肉类。它的价格实惠,营养价值极高,很多朋友都很喜欢它。尤其是减肥的朋友,会经常选择鸡胸肉来补充营养。鸡胸肉最丰富的就是蛋白质,这种蛋白质属于优质蛋白,极易被人体吸收利用。在之前很长一段时间里,猪肉的价格飙升,在吃不起猪肉的日子里,我们大部分会选择鸡胸肉来做肉质营养补充。当然了其他肉也可以,只是鸡肉相对平价,吃得也比较多。

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鸡胸肉的做法有很多,像我听得最多的就是西式快餐里面的鸡米花,这种外酥里嫩的鸡肉口感非常棒,吃着香辣过瘾,但是今天不做鸡米花。今天要做的是一道家常菜,味道香辣,口感外焦里嫩,吃着非常香,很下饭,吃的时候一定要多准备一些大米饭。这道鸡米花是我吃过最香的家常菜之一了。除了好处以外,还不怕胖。

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这道用鸡胸肉做的美食吃着有烧烤的味道,很香。口味可以自由调配。因为是家常做法,所以比较简单。食材准备好之后,先去腥,然后腌制一下,让它吃着嫩滑。腌制是做这道鸡胸肉很关键的步骤,不然就容易发柴,很多朋友因为做不好,总是发柴,所以就不太喜欢用鸡胸肉来做。今天就教大家如何做好鸡胸肉,喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦!

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【所需材料】

2块鸡胸肉,适量生姜,适量料酒,适量盐,适量生抽,一把花椒,2根青辣椒,一把小葱,适量大蒜。

【制作步骤】

1.准备2块鸡胸肉,先把他切成条,再切成小块。2块鸡胸肉不算很多,2个人也刚好,人多的可以多准备两块。

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2.鸡胸肉丁放入大盆中,调入适量料酒,省略生姜丝。搅拌均匀,先腌制5分钟去腥。

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3.然后再加入适量生抽,适量盐,适量蚝油,抓拌均匀,腌制20分钟入味。

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4.切点配菜。辣椒切成圈,大蒜切成片,再加一把花椒,小葱切成段备用。

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5.起锅倒油,油量能没过食材为宜。把它烧到7成热,然后下入腌制好的鸡胸肉块,开中火去煎。要不停地翻动它,炸到颜色金黄就捞出来。

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6.然后把油温烧高,再放进去复炸一下,炸到表面变硬就可以了,不要炸太久。

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7.起锅倒油,油热下入葱段跟大蒜,炒出香味。

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8.再下入炸好的鸡胸肉块,翻炒几下,炒出油脂。

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8.然后下入花椒、辣椒,翻炒几下,炒香,炒出味道。不用另外加盐了,如果口味重的可以另外加。

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小贴士:

1.鸡胸肉要去腥,尤其是放在冰箱里冻着的肉,解冻后腥味会更重。以前加去腥材料腌制,这样会更去腥。

2.油炸过的鸡胸肉外皮焦香,内部水分保留多,吃着会更嫩滑,再进行炒的时候它就会很香。

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