May 29, 2022

孩子不吃菠菜的试试这菜卷,3种食材一起,营养美味

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菠菜是日常生活中经常吃到的蔬菜之一,它一年四季都能收获。菠菜我们都知道它的营养非常丰富,多吃对我们的身体很有帮助。它最丰富的就是它的维生素含量,它被誉为维生素宝库,可见它的含量之高。蔬菜都有大量的食物纤维,菠菜里面尤其丰富,这种食物纤维可以帮助肠道蠕动,利于排泄。菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。常吃对眼睛好,像平时孩子学习繁忙我们就可以做点菠菜给他们吃。

孩子不吃菠菜的试试这菜卷,3种食材一起,营养美味,不加肉也香

菠菜有一种气味,吃起来微涩,所以小孩子们都不太喜欢,有时候需要换着花样做。今天要分享的就是一道孩子都爱吃的菠菜做法。这是一道蒸出来的菜卷,大冷天吃也不怕上火。里面除了菠菜以外还加入了胡萝卜、鸡蛋,这三种食材可以说是黄金食材,营养价值很高,组合起来给孩子吃是最适合不过的了。这是一道纯素的做法,但是营养可以说比肉还高。外皮是用豆皮卷起来的,我们也可以用其他可以卷的食材,有合适的都可以用。

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整道做法比较简单,蔬菜混合做成馅,使用豆皮把它们卷起来,最后入锅里一蒸。如果觉得太素了,我们可以做个香辣的蘸料,搭配着一起吃会非常过瘾。家里有不喜欢吃菠菜的小朋友可以试试这道做法,收藏起来,有空的时候做一做吧!下面就分享详细的制作步骤。

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【所需材料】

一把菠菜,半根胡萝卜,适量豆皮,3个鸡蛋,适量葱花,适量盐,适量胡椒粉,少许香油,一勺面粉,一勺淀粉。

蘸料:一大勺蒜末,适量盐,少许味精,适量生抽,适量香醋,一勺辣椒油。

【制作步骤】

1.准备一把菠菜择洗干净,去掉根蒂。起锅烧水,水开下入一勺盐,适量食用油。再下入菠菜焯烫到变软。捞出来过一遍冷水,再捞出来备用。

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2.半根胡萝卜擦成细丝,也下入锅中焯烫一下,接着捞出来过一遍冷水,然后捞出来沥干备用。

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3.菠菜挤干水分 ,用刀切成碎末备用。

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4.菠菜碎末加入大盆中,胡萝卜也加进来,往里面磕入3个鸡蛋,搅拌均匀,再调入适量盐 ,适量胡椒粉,少许香油,搅拌均匀,最后调入一勺面粉,一勺淀粉。搅拌均匀。

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5.面粉一共加到能把菜糊搅拌粘稠就可以了。面粉跟淀粉是1:1。

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6.准备一张豆腐皮,在案板上摊开。铺上菜糊,平铺均匀。

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7.从一头把它卷起来,慢慢卷,卷严实一点。

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8.豆卷放入蒸屉上,盖上盖子,开大火把水烧开,再蒸10分钟左右就可以了。

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9.做个蘸酱,一大勺蒜末,适量盐,少许味精,适量生抽,适量香醋,一勺辣椒油放入碗中,搅拌均匀就可以了。

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10.出锅后不烫手就可以直接切来吃了。

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11.蘸着酱料味道更香,直接吃也可以,味道鲜美清爽。

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小贴士:

1.豆皮可以换成蛋皮,但是需要费大量时间来制作。

2.调味料不用加太多,加基础的盐跟胡椒粉调味就可以了,味道非常鲜美。

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