冬季来过我们东北的朋友应该有所领略，冰天雪地、寒风刺骨这些词来形容真的不过分，因为最冷的时候气温能达到零下30几度。这时候在室外你能看到一种奇怪的场景，很多商贩会把速冻饺子、冰淇淋之类的食品摆在外面卖，不仅不会融化还会冻得更加坚硬。如果刚洗完头没吹干就出门，头发会结成冰，哈出的热气会能把睫毛染上一层白色的霜，可想而知我们这里有多冷了。

气温低就要吃一些热腾腾的食物来提高身体的抗寒能力，这下我终于知道为什么东北人那么喜欢吃炖菜了，连汤带菜的属实过瘾呀！早上从被窝爬起来，准备出门上班或上学，这个时候如果吃上一碗热粥，暖身暖胃保证精神百倍哟！所以冬天我家经常煮这个排骨芋头粥，营养丰富、香滑美味，喝完从头暖到脚，瞬间元气满满！

【排骨芋头暖胃粥】

所需食材：排骨350克 大米80克 葱1根 姜3片 芋头150克 玉米1段 红枣6颗 料酒1大勺 枸杞适量 盐适量 香菜1根 香油1小勺 胡椒粉少许 清水适量

烹饪步骤：

1.大米用流动水淘洗两遍，淋入一小勺香油，加入没过大米的水量浸泡备用。

2.将排骨洗净冷水下锅，淋入一大勺料酒大火煮沸，捞出排骨用温水冲洗干净。

3.芋头切滚刀块，玉米剁成小段。小葱打成葱结，切姜片和香菜段备用。

4.将排骨、葱结和姜片一同放进锅中，添入足够量的清水大火煮沸，改小火炖约一个小时。

5.待排骨基本熟烂后捞出葱结和姜片丢弃，加入大米、芋头和玉米搅拌均匀，继续煮15-20分钟，中途记得搅拌防止米粒粘在锅底。

6.待米粒膨胀、粥呈黏稠状加入红枣和枸杞，继续煮3-5分钟。

7.按照个人口味加盐和胡椒粉搅拌均匀，撒香菜段或葱花关火即可。

8.营养暖胃的排骨芋头粥就煮好了，早上来一碗，元气满满一整天哦！

小贴士：

大米用香油浸泡过后会更香滑，煮的时候米粒蓬松也更容易熟。如果要想早上喝这个粥恐怕没有时间，可以提前一晚将排骨炖好，第二天早上再放其它食材熬煮。也可以把所有食材放进饭煲内选择煮粥功能，但是因为食材种类不同，熟的程度也不一样，一起煮口感会差一些。