December 1, 2021
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冬季常给家人煮这粥,绵软香滑营养十足一碗下肚全身都暖和了

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冬季常给家人煮这粥,绵软香滑营养十足,一碗下肚全身都暖和了

冬季来过我们东北的朋友应该有所领略,冰天雪地、寒风刺骨这些词来形容真的不过分,因为最冷的时候气温能达到零下30几度。这时候在室外你能看到一种奇怪的场景,很多商贩会把速冻饺子、冰淇淋之类的食品摆在外面卖,不仅不会融化还会冻得更加坚硬。如果刚洗完头没吹干就出门,头发会结成冰,哈出的热气会能把睫毛染上一层白色的霜,可想而知我们这里有多冷了。

冬季常给家人煮这粥,绵软香滑营养十足,一碗下肚全身都暖和了

气温低就要吃一些热腾腾的食物来提高身体的抗寒能力,这下我终于知道为什么东北人那么喜欢吃炖菜了,连汤带菜的属实过瘾呀!早上从被窝爬起来,准备出门上班或上学,这个时候如果吃上一碗热粥,暖身暖胃保证精神百倍哟!所以冬天我家经常煮这个排骨芋头粥,营养丰富、香滑美味,喝完从头暖到脚,瞬间元气满满!

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【排骨芋头暖胃粥】

所需食材:排骨350克 大米80克 葱1根 姜3片 芋头150克 玉米1段 红枣6颗 料酒1大勺 枸杞适量 盐适量 香菜1根 香油1小勺 胡椒粉少许 清水适量

烹饪步骤:

1.大米用流动水淘洗两遍,淋入一小勺香油,加入没过大米的水量浸泡备用。

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2.将排骨洗净冷水下锅,淋入一大勺料酒大火煮沸,捞出排骨用温水冲洗干净。

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3.芋头切滚刀块,玉米剁成小段。小葱打成葱结,切姜片和香菜段备用。

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4.将排骨、葱结和姜片一同放进锅中,添入足够量的清水大火煮沸,改小火炖约一个小时。

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5.待排骨基本熟烂后捞出葱结和姜片丢弃,加入大米、芋头和玉米搅拌均匀,继续煮15-20分钟,中途记得搅拌防止米粒粘在锅底。

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6.待米粒膨胀、粥呈黏稠状加入红枣和枸杞,继续煮3-5分钟。

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7.按照个人口味加盐和胡椒粉搅拌均匀,撒香菜段或葱花关火即可。

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8.营养暖胃的排骨芋头粥就煮好了,早上来一碗,元气满满一整天哦!

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小贴士:

大米用香油浸泡过后会更香滑,煮的时候米粒蓬松也更容易熟。如果要想早上喝这个粥恐怕没有时间,可以提前一晚将排骨炖好,第二天早上再放其它食材熬煮。也可以把所有食材放进饭煲内选择煮粥功能,但是因为食材种类不同,熟的程度也不一样,一起煮口感会差一些。

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