December 6, 2021
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晒好的香肠保存切忌放冰箱,老一辈教你传统做法,保存久还新鲜

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香肠和腊肠,其实说起来是一个东西,只是因为南北方的叫法不同罢了。而且每个地区,都有自己独特的灌香肠的方法,灌好的香肠晒好,然后保存起来,一整个冬天留着慢慢吃,能吃到过完年。

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但是香肠晒好之后,需要如何来保存呢?有人说直接放在外面挂着不就行吗,其实还真不行,这样容易导致香肠的香味流失,也有人说放冰箱里,但是也不可取,冷冻出来的香肠口感会很差。晒好的香肠,老一辈教你传统做法,保存时间久,口感还新鲜。

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【保存香肠的土方法】

准备材料:香肠、高度白酒、密封罐

1、首先我们准备一个密封罐,一定要准备大一点的哦,不然香肠比较长,也比较多,害怕放不进去。

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2、把准备好的密封罐,提前放入开水中煮一下、烫一下,然后捞出来彻底晾干水分,然后放在一旁备用,接下来我们再来处理香肠。把香肠准备好,然后再准备适量的高度白酒,接着把高度白酒均匀涂抹在香肠的表面。

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3、要保证每一个角落,都能均匀涂抹到,每一根香肠都处理完成以后,将其放在无水无油的密封罐里,然后把密封罐完全密封起来。也不需要放冰箱,直接找一个阴凉的地方保存即可。

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【香肠土豆焖饭】

配方:香肠、胡萝卜、土豆、米饭、盐、生抽、蚝油

1、大米放入水中,提前浸泡一下,香肠清洗干净以后,切成薄片备用,然后再准备一个土豆,削皮洗净后切小丁,胡萝卜也切丁。

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2、锅内倒油,烧热之后爆香葱末,然后把香肠给放进去,不停翻炒,炒出油脂。接着把土豆和胡萝卜也倒进去,接着加入适量的盐、生抽和蚝油,其他的调料一律都不需要放,翻炒均匀后倒入清水。

3、水量不要太多,水倒进去之后接着把大米也倒进去,然后搅拌均匀后,盖上盖子焖。焖一段时间之后,直至把其中的水分焖干,大米完全熟透以后,就可以出锅啦。

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