December 1, 2021
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我家就用大米这样做五花肉,再烧红烧肉,别不懂吃

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如果我不告诉你,你能发现这是假的五花肉吗?它跟猪肉一点关系都没有。

  用这假五花肉做成的红烧肉,有没有觉得隔着屏幕都能闻到香味?

  今天,我就要教大家用大米做五花肉,而且还用这个五花肉做“素红烧肉”!配上秘制的料汁,不仅外形,就连味道和口感,都跟真的红烧肉一模一样!

  不信?那就来一瞧究竟吧!

  用料:

  大米,食用碱,腐乳汁,盐,水。

冬天里,我家隔天就用大米这样做五花肉,再烧红烧肉,别不懂吃

  做法:

  碗中倒入200g大米,加300ml清水浸泡大米。

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  把大米泡至用手一碾就能碾碎,再将泡好的大米连同水一同倒入破壁机中,打成细腻的米浆。如果你比较赶时间,也可以不用泡大米,直接用水洗一洗大米。

  倒掉淘米的水后,再倒入300ml的水,将大米连同水一同倒入破壁机中。

  用破壁机打成细腻的米浆。如果你家里没有破壁机的话,就把大米泡开,用擀面杖擀碎。

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  把打好的米浆过滤到2个碗中,一定要准备2个碗。一个做肥肉,一个做瘦肉。往两个碗中分别加上小半勺的食用碱,再加一点盐,搅匀了。

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  再往大碗里倒入一些腐乳汁,搅拌均匀了。这时候你猜到这个红色的米浆是做什么的了吗?

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  取一个平底容器,碗底先倒入两勺红色米浆,将碗放入蒸锅内蒸制。

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  蒸到碗底的红色米浆都凝固后,再倒入适量的白色的米浆,继续蒸制。

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  一层原色米浆,一层红色米浆,这样间隔着叠加米浆,总共做成三层红色,两层原色的米浆就可以了。

  不过需要保证最开始一层和最后一层米浆都是红色的。

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   取出蒸好的米糕,放置一边凉透脱模。这个就是制作好的五花肉!

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  再把做好的“五花肉”米糕切成小块,就是平时做的红烧肉大小即可。想吃热的话,可以加热一下,再淋上自己熬的秘制酱汁!还别说,这味道就跟红烧肉的汤汁一模一样!至于这秘制料汁,我选用的是生抽、腐乳汁、冰糖、盐、油,加点水一起熬制出来的!

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  这道以假乱真的红烧肉就做好了,不相信能吃到猪肉味道的,可以试一下哦!快分享给身边的人一起看看吧!

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