November 25, 2020
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鱼豆腐不要出去买了,手把手教你在家做,真材实料

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巴沙鱼肉质细嫩、无刺、富含高蛋白、 维生素A以及矿物质营养成分,尤其是钙含量极高,可以促进儿童骨骼发育,增强免疫力上上。巴沙鱼柳用来做鱼豆腐是最合适的食材,无皮无刺,十分钟就可以上锅蒸了,做法也是很简单一些,一起来看看具体做法!

鱼豆腐不要出去买了,手把手教你在家做,真材实料,吃着放心

【食材】

巴沙鱼柳200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、小香葱1根、生姜5克、柠檬蒸鱼酱油1勺

【做法】

1、准备食材,巴沙鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、生姜和柠檬蒸鱼酱油。柠檬蒸鱼酱油可以去腥提味,没有的话用一勺生抽,再滴入几滴柠檬汁或者米醋。

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2、鱼肉切小块,跟葱姜一起倒入绞肉机,葱姜一定要切得碎一些,这样打出来比较细腻。

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3、打好的鱼泥打入一个鸡蛋,加入一勺柠檬蒸鱼酱油,倒入30克玉米淀粉,继续搅打。将所有食材搅打均匀,打好的鱼泥细腻有弹性就可以了。

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4、碗中抹上一层食用油,将鱼泥倒进去抹平,在桌上轻振几下。用保鲜膜盖好插上一些小眼方便出气。

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5、放入蒸锅,大火蒸25分钟。蒸好倒扣切块。

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6、蒸好的鱼豆腐就可以吃了,如果想跟外面卖的一样,就放入油锅中再煎至表面金黄即可。

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自己做的鱼豆腐不含添加剂,真材实料,干净卫生,做起来也是很方便,下次涮火锅、 炖菜,就可以自己动手做啦!

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