December 6, 2021
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毛巾卷用一口平底锅解锁三种做法,比买得实惠多了

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今天我就跟大家分享一下3款毛巾卷的详细做法。以后想吃就不用出去买了,自己在家就能做。面皮筋道、馅料香甜,一点也不比买的差。

孩子想吃毛巾卷,小秋用一口平底锅解锁三种做法,比买得实惠多了
孩子想吃毛巾卷,小秋用一口平底锅解锁三种做法,比买得实惠多了

先准备30克黄油,隔水把黄油化开。

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大碗里打4个鸡蛋搅散,在蛋液里加40克白糖,倒入融化好的黄油,筛入140克低筋面粉,搅拌均匀,调成这种粘稠没有颗粒的面糊就可以了。

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再用400克纯牛奶把面糊稀释一下,调成稀面糊,然后再把稀面糊平均分成3份。

一份加8克可可粉,一份加6克抹茶粉,最后一份什么也不加,保持原味。

孩子想吃毛巾卷,小秋用一口平底锅解锁三种做法,比买得实惠多了

搅匀后分别过两遍筛,过滤出面糊里的面疙瘩,可以让做好的毛巾卷口感更加细腻。

准备一个8寸的平底不粘锅,因为用8寸的不粘锅烙出来的面皮大小正好,烧热后倒入一勺面糊,均匀地晃动一下锅,让面糊摊平整,一定要开小火加热,等面皮开始鼓小气泡时证明面皮已经熟了。

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依次把所有的面糊全部都摊好,我这个比例每种颜色的面糊都是正好够摊4张面皮的,然后把所有面皮落在一起,把面皮的边缘修整齐,放在一边备用。

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准备点自己喜欢吃的水果,都切成小丁,我用的是芒果和血桃,如果没有血桃的话也可以用草莓。

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再把奥利奥饼干敲碎备用。

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淡奶油里加30克糖打发。

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把四张面皮依次叠起来,光面朝下,在每张面皮的四分之一处放上下一张面皮,一共放四张就可以,在面皮的中间抹上提前打发好的奶油,尽量抹的均匀一点,不要太厚。

撒上自己喜欢吃的水果,水果丁尽量切的小一点,别太大。

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然后把面皮的两边向中间叠一下,全部叠好后从一头卷起来。

卷的时候一边卷一边用手整理一下,不要让奶油流出来,还能让卷好的毛巾卷更好看一些。

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都卷好之后用保鲜膜把毛巾卷包起来,放到冰箱里冷藏2个小时就可以吃了。

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我的毛巾卷已经冷藏好了,吃之前可以在上面撒一点可可粉和抹茶粉,但是不要撒太多,太多的话会发苦。

孩子想吃毛巾卷,小秋用一口平底锅解锁三种做法,比买得实惠多了
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以后想吃毛巾卷就不用出去买了,自己在家做就行,面皮筋道馅料香甜好吃,不比买的差。

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