周末不能闲着，给家里小朋友准备的早餐包，味道和口感太好了
周末下雨，气温有点下降感觉冷得很。所以就宅家看看电视追追剧，也不知道现在流行什么剧那个比较好看。转了半天感觉没有好剧看，就起身给孩子准备小餐包了。
小餐包的做法相对于吐司来说，比较简单因为揉制的过程、状态要求不高所以也就比较好做。对于新手来说小餐包无疑是最佳的切入点，而小餐包恰恰还是孩子所喜欢的面包品类。
制作要求底可甜可咸这就是人见人爱的小餐包，今天的搭配是小朋友最喜欢的香肠。两者的结合既有面包也有肉，所以这搭配谁能抗拒了。
香肠小餐包
配方：高筋面粉210克、鸡蛋2个+牛奶=130克、细砂糖40克、细盐2克、酵母粉4克、黄油20克、香肠8根、小葱碎少许、沙拉酱适量
制作步骤：
1、制作时要注意液体的量，鸡蛋与牛奶的总克重为130克。不管是你下一个鸡蛋还是两个，不管你鸡蛋的大小为何最后的总重量为130克。所以别搞错了配方，把除黄油之外的材料倒入搅拌桶启动搅揉至扩展。新良原味面包粉2.5kg￥29.8购买
2、然后加入室温软化的黄油，继续搅揉至黄油吸收并出手套膜。根据实际的环境与温度进入发酵阶段，待面团发酵至大致两倍大小即可拿出排气。
3、排气后把面团分为均等的八份，揉圆后盖上保鲜膜松弛十分钟。然后拿出小面团擀成舌形，侧边按卷起来并密合封口。
4、根据所准备的香肠的长短决定面团搓条的长度，把面团条卷在香肠的身上。要注意的一点是头尾的点，要压在盘下防止二发时爆开。
5、二发后拿出在中间划割一刀，刷上一遍蛋液挤压上一条沙拉酱。接着撒上少许的小葱碎作为点缀，如果你喜欢咸味面包可以在表面撒上少许的细盐。
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制18分钟。时间与温度请根据自己的烤箱特性做出适当的调整，毕竟每个人的烤箱特性完全不一样。
6、出炉后放置晾架冷却即可装袋保存，非常好吃的一款早餐小面包。小朋友尤其喜欢，推荐大家试试。
地主小贴士:
1、先打入鸡蛋再倒牛奶
2、现今的气温比较低，要注意发酵的环境与温度
3、烤箱的温度根据自己习惯调整一下
