December 1, 2021
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教你在家做果丹皮,酸酸甜甜开胃助消化

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2斤山楂,3个苹果,教你在家做果丹皮,酸酸甜甜,开胃助消化

2斤山楂,3个苹果,教你在家做果丹皮,酸酸甜甜,开胃助消化!

丹桂飘香的时节,丝丝凉意中偶然闻到那沁人的花香,还是不由得地心生欢喜,而除了这惹人醉的桂花香,山楂树上那红得发紫的山楂果也让人忍不住咽咽口水,每年山楂刚上市,不管价格高低,我都会买个两三斤,回来给孩子做山楂糕、果丹皮、山楂球等等。

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山楂虽然口感比较酸,但却属于碱性水果,常吃山楂可以清洁肠胃、开胃助消化,尤其是孩子可以经常吃,但是山楂直接吃未免太酸了,孩子也不大容易能接受,所以建议大家用山楂来做山楂罐头、山楂糕、山楂卷,或者山楂酱、山楂球等等。

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孩子喜欢吃超市卖的果丹皮,但是我觉得还是过于偏甜了,所以今天我觉得自己在家做,我用了2斤山楂,3个小苹果来做,苹果和山楂一样都含有丰富的果胶,可以加速凝固,而且山楂中加入苹果口感也会更加完美,果丹皮的做法要比山楂糕更简单一些,成功率更高一些,喜欢的可以跟着我一起做做看!

【果丹皮】

主要食材:山楂2斤,苹果3个,冰糖300克

【具体做法】

1、山楂用去核器去核,或者直接用手掰碎去核,为了防止氧化,这一步的动作尽量快一些。

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2、3个小苹果切小颗粒,苹果不要去皮,大部分果胶都在苹果皮上面,用盐搓洗干净就可以了。

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3、山楂、苹果倒入锅中,加入300毫升清水,大火煮10分钟,水不要放多,否则后面炒的时间会很长。

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4、煮至软烂的山楂苹果和汤汁一起倒入破壁机搅打成泥状。

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5、山楂苹果泥倒入锅中,加入冰糖开始翻炒了,先大火将冰糖翻炒至融化,然后转小火慢慢翻炒。

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6、一直翻炒至山楂苹果泥挂在铲子上不会往下掉为止,这时候就可以关火了。

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7、将山楂苹果泥铺在油纸上,用刮刀抹平,薄一些更好卷。

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8、烤箱预热120℃,烤50分钟,也可以直接放在通风处晾一天,晾至完全凝固就可以了,如果晾了很长时间还没凝固成型,说明翻炒的时间不够,可以倒入锅中继续翻炒。晾晒的果丹皮颜色会比烤出来的更加鲜艳。

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9、烤好的果丹皮切去四周,可以卷起来,也可以直接切片,根据自己喜欢来操作。

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我卷起来了,然后切成小段,用保鲜膜包起来,这样方便孩子吃,也方便保存,放一个星期也不会变质的。

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这样做出来的果丹皮酸甜适口,不添加香精和色素,孩子吃起来也更加安全健康,大人都抢着吃呢!喜欢的一定要试试看哦!

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