December 6, 2021
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想吃正宗酸菜鱼别去饭店了,教你懒人方法,10分钟出锅

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酸菜鱼也叫酸汤鱼,是重庆比较经典的一道菜肴,上桌率非常的高,很多人吃川菜时,酸菜鱼是必点之一。它的口味酸辣适中,而且香气扑鼻,鱼肉和酸菜各有不同的味道,不管是当做下饭菜,还是下酒菜都特别的适合。

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酸菜鱼通常是用草鱼,肉质比较肥,但是由于刺多,所以很多人会选择黑鱼。几乎每一个饭馆或者家庭,制作酸菜鱼的方式都有区别,有些简单,有些复杂。一碗好吃的酸菜鱼要满足三点,汤色诱人、鱼肉爽滑、酸菜鲜美。

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另外除了以上三点之外,鱼肉的处理,酸菜的处理,已经佐料等等,都非常考验烹饪经验,一个步骤做错,那么整道菜就会逊色很多,所以很多新手第一次尝试做酸菜鱼,多数都已失败而告终。

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那么怎么在家才能做出一道正宗的酸菜鱼呢?今天就给大家分享一个方法,可以说非常的方便,甚至比煮方便面还简单,即便是零厨艺,轻轻松松也能做出一碗好吃的酸菜鱼。

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【金汤酸菜鱼】

主要食材:酸菜鱼料包、豆芽

第一步、今天咱们用到的是这种现成的酸菜鱼料包,鱼肉,酸菜,金汤都有,非常的方便,解冻的鱼肉倒入碗里面,用手抓一下,防止粘在一起。

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第二步、锅里倒点油,然后把酸菜炒出香味,再倒入金汤汁炒香,然后倒入适量的清水煮开,煮上一些豆芽,然后再下入鱼片,大火煮开就可以了,时间不用太久。

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第三步、煮好后盛入碗中撒上葱花和小米椒,淋上热油就可以了,这样做的酸菜鱼味道正宗,肉嫩鲜美,配米饭或者招待客人,一定很受欢迎。

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这个酸菜鱼料包真心推荐给大家,鱼肉很新鲜,也非常的嫩,而且数量还不少,一家三口足够了,家里常备上几包,能节省上不少时间,如果逢年过节,给客人做上这么一盘酸菜鱼,我想大家一定非常喜欢,肯定夸你的厨艺真棒。

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