December 6, 2021
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秋天不知道吃什么?分享一道下饭菜,价格实惠味道香

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转眼寒露就过去了,天气也越来越冷,在我这边还刮起了风,雨也没日没夜地下着。季节不停变换,生活也在继续,在饮食上更加不能停,只能偶尔犯个小懒,做一道简单又美味的饭菜吃。如果在为吃什么犯愁的话,那就看看今天分享的这道下饭菜吧!适合自己一个人在家,也适合全家人吃。

秋天不知道吃什么?分享一道下饭菜,价格实惠味道香,太下饭了

这道菜的主要材料是白菜跟豆腐,这两种都是市场是非常常见价格美丽的食物,且制作起来简单,味道好,营养也丰富。我把这道菜归类为下饭菜,无论是食材还是汤汁,吃上了就停不下来,一定要多煮一点饭才行。这是一道用“煲”的做法来做法,我前面的菜谱中也经常说到砂锅,这是一个非常方便的工具,导热性好,天气微凉或者冬天都适合用它,它的保温性也强。今天就用它来做这道下饭菜——白菜豆腐煲。

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整道做法比较简单,没有砂锅的朋友可以直接在平底锅里制作,除了白菜跟豆腐以外,还在里面加入了火腿,吃着口感更丰富。如果能买到新鲜的肉就用新鲜的肉,吃着会更香。这道菜汤汁浓稠,味道香,白菜跟豆腐都很鲜美入味,每一种食材都裹着浓稠的汤汁,每一口都鲜香四溢特别下饭。秋天的午晚餐做这一锅就能搞定,价格实惠味道香,真的太下饭了。喜欢的收藏起来吧!

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【所需材料】

白菜6片,普通水豆腐一块,火腿肠一根,香菇6朵,适量大蒜,适量生抽,适量老抽,适量蚝油,适量水淀粉。

【制作步骤】

1.准备一块豆腐,用刀切成片。起锅倒油,油热下入豆腐块,煎到两面金黄捞出来备用。不建议用内脂豆腐,那种太嫩了,不适合做这道菜。老豆腐跟普通水豆腐都可以。

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2.再往锅里倒少许油,下入蒜末,把它爆香。再下入火腿肠片,炒到颜色金黄即可。

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3.提前把白菜清洗干净撕成块;香菇去蒂切成块。把白菜跟香菇片下入锅中,翻炒到变软。

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4.然后下入煎好的豆腐块,翻炒均匀。

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5.然后往里面调入适量2勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,适量鸡精,翻炒均匀,让调料都融化。

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6.最后调个水淀粉,倒入锅中,把它煮开,煮到汤汁变得浓稠,开大火把水份烧开就可以了。装盘出锅即可。

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小贴士:

1.有砂锅的可以全程在砂锅里面操作,如果砂锅是那种土砂锅可以在普通锅炒一下,然后再放到砂锅里面,倒入淀粉水收汁炖入味即可。

2.不用在另外放盐了,生抽蚝油等都有味道,再加就偏咸了。

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