December 6, 2021
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整只鸡扔进电饭锅,不加油不加水,软烂脱骨

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秋季没有了夏季的炎热,人的胃口也慢慢地好起来,又开始了鸡鸭鱼肉进补的时节。我们平时吃得最多的就是鸡了,鸡的做法也比较多,黄焖鸡、大盘鸡、可乐鸡翅、泡椒鸡爪、卤鸡腿等等、接下来就跟大家分享一款特别简单的鸡做法,整只鸡扔进电饭锅,不加油不加水,软烂脱骨,比广东烤鸡还要好吃。

整只鸡扔进电饭锅,不加油不加水,软烂脱骨,比广东烤鸡还要好吃

〖 食材清单 〗 鸡一只 洋葱 葱姜

〖 制作步骤 〗

1、准备一只鸡,不要用老母鸡,老母鸡更适合炖汤,我们尽量选择嫩一点的鸡,这样鸡肉吃起来更嫩,先把鸡表面的鸡毛给处理干净,还有内脏也要清理干净,倒入清水给清洗一下。可以在水里面放入一些面粉,这样可以吸附鸡表面的灰尘杂质。清洗干净有流动的清水清洗一遍。

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2、鸡处理干净之后,把鸡指甲,还有鸡屁股,还有不能吃的地方都给剪下来。之后多准备一些食用盐,在鸡的表面以及内脏里面都涂抹均匀,盐有杀菌的作用,另外食用盐腌制,还可以使鸡更加入味,涂抹均匀之后腌制10分钟。

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3、接下来调一个料汁,准备一个小碗,添加少许白糖,白糖可以提鲜,添加适量的生抽,再添加老抽,蚝油,还有胡椒粉,添加胡椒粉可以去腥增香,最后再来适量的料酒。充分地搅拌均匀,美味的料汁就调好啦

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4、鸡已经腌得入味了,取出鸡,用牙签在鸡的身上不停的扎一扎,这样待会给鸡腌制的时候才比较入味。现在给鸡身上涂抹料汁,用小勺一勺一勺的舀入,之后下手涂抹均匀,不停的揉搓,这样鸡才能更入味。

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5、准备葱姜,葱切成小段,姜切片,往鸡的肚子里面塞入一些葱姜,然后鸡的表面也放入一些葱姜,之后盖上保鲜膜再次腌制30分钟以上,如果天气比较热 建议放在冰箱冷藏保存。

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6、鸡肉快腌好的时候,我们现在来准备配菜 准备葱 姜 还有洋葱,把洋葱切成洋葱条,洋葱也有去腥的作用。葱姜简单地切一下,之后将洋葱平铺在电饭煲锅底,葱姜也放进去一部分,之后把腌好的鸡放进去,不用添加水,也不用添加食用油,腌制出来的料汁倒进电饭煲里面,

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7、鸡放进去之后,盖上盖子 按下煮饭键 煮50分钟左右,煮熟之后,打开锅盖,用筷子扎一下,能够很轻松地扎进去,这说明已经完全给煮熟了,取出来就可以开吃了。

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〖 丽晓贴心提示 〗

1、电饭煲炖鸡选鸡很重要,要选择嫩一点的小鸡,不要选用老母鸡

2、调料汁的时候,添加胡椒粉去腥,如果想做辣味的鸡,可以添加一些辣椒粉

3、电饭煲底部放一些洋葱,第一洋葱可以去腥,洋葱放在底部防止糊锅底

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