听过这么一句话吗？“贴秋瞟”在进入秋天后天气将慢慢的转凉，这一明显的变化在早晚最能感受得到。

为此大家要注意温差避免感冒，此外入秋之后在饮食上我建议以汤品为基础不仅能起到补水的作用。还能增强营养的吸收，达到调理的作用。

在今天的美食分享中要推荐的是一道很经典的汤品，胡椒猪肚汤它的制作相对的比较简单但是这一搭配非常好吃好喝。首先胡椒的味道掩盖住了猪肚的气味，并让汤更醇香更具食欲。

除了好吃之外，胡椒与中药材的搭配具有一定的食疗调理作用所以很适合秋后炖煲食用。今天分享的汤，希望你会喜欢。

胡椒猪肚汤

食材：新鲜猪肚1个、白胡椒粒1撮、当归1片、枸杞1撮、桂枝3根、党参1根、黄芪1小撮、味精1小匙、细盐1小匙

烹饪步骤：

1、制作这一道汤一定要选择当天新鲜的猪肚，这样做出来的口感才会好。在清洗清理的时候你需要准备一些辅助的东西，才能轻松地把猪肚清洗干净。首先大致清洗一下去除大部分的杂质，然后倒入大量的白醋、生粉再撕下一些粽叶丝一起翻拌揉捏清洗。反复清洗三次，就能清洗的非常干净了。

2、中药材作为辅料在一般的中药店都能买得到，其中的当归有片和条状都可以使用。而桂枝一般为片状，使用效果一样。

3、白胡椒，今天这一道汤品的主味。白胡椒在超市很容易买到，使用的量大致一撮即可。白胡椒有增强香味温中驱寒等作用，用于搭配制作猪肚味道特别香。

4、在东西都准备好之后就能开始制作这一道汤品了，把猪肚切成块方便食用。然后随冷水入锅焯水一分钟，再次清洗刮洗干净备用。这一步骤不仅能去除一些黏液，还能去除大部分的异味为此这一步骤不能少。

5、焯水清洗干净之后放入炖煲之中，然后倒入适量的清水并加入中药材及胡椒粒。大火煮开之后转小火煲煮两个小时，在准备食用之前加入少许的调味料即可。

6、非常好吃好喝的胡椒猪肚汤就做好了，做法简单但味道极好。推荐大家试试！

地主小贴士：

1、猪肚清洗比较麻烦必须耐心一点

2、焯水这一步骤不能少

3、猪肚根据自己喜欢的成熟度决定煲炖的时间