鸡肉味道鲜美且营养价值高，大家都喜欢吃。它的做法有很多种，其中最家常的两种做法就是炖着吃，或者炒着吃。

下面我就把这道不用一滴水的石锅焖鸡做法分享给大家，看完记得点赞收藏，学会之后就能开店了。

不用一滴水的石锅焖鸡做法

所需食材:三黄鸡一只、生姜一小块、小葱一把、大蒜一头

操作步骤:1、制作这道菜，一定要选用小一点的三黄鸡，因为三黄鸡肉质细嫩松散，这样烹制起来容易成熟。像蛋鸡、麻鸡等肉质紧实，需长时间炖煮才能熟透，可以用它们来做炒鸡、炖鸡或者煲汤。

2、三黄鸡去掉头和脖子，然后从胸部片开，注意不要完全弄开，只片开胸部那一半，如下图那样。

盆中放入半勺食盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜，搅拌均匀后将鸡放入盆中，用手将调料均匀地涂抹在鸡的内外两侧，要尽量仔细一点，鸡的每一个部位、每一块肉都要涂上调料。

3、在锅底和锅壁刷上一层食用油，多刷一点，油量稍微大一些，接着在锅底铺上一层洗净的小葱，再放上几片生姜和蒜子。

4、把腌好的鸡平铺在葱姜蒜上面，底部的葱姜蒜数量不能太少，要能把鸡撑在上面，不能使其接触锅底，不然容易糊底。

5、盖上锅盖，中火烧至上汽后，沿锅边烹入一勺花雕酒，盖上锅盖，改最小火焖40分钟，到时间后关火，再闷五分钟即可。

6、最后再调一个蘸鸡的料汁，碗中放入蒜末、小米椒圈、香菜末，浇上一勺热油激发出香味，再加入适量生抽，米醋，少许白糖拌匀即可。

这样一道操作简单，鲜嫩多汁，不用一滴水的石锅焖鸡就做好了，喜欢的朋友可以点赞收藏本文，以免需要的时候找不到，等有空的时候可以亲手做给家人尝一尝，味道一定不会让你失望哦！