这道甜品名叫糯米豆沙凉糕，吃过的人都说好，你吃过没有？
糯米豆沙凉糕，吃起来糯糯的、甜甜的，还有点凉凉的，很适合夏季食用，做法十分简单，只要按照正确的步骤去做，一次就可以做成功，当我在朋友那里吃过一次后就爱上了，只要想吃甜的时候，保准会想到糯米豆沙凉糕。
下面我来给大家分享一下这道甜品的制作方法，以及豆沙馅的做法，感兴趣的朋友快动起来。
糯米豆沙凉糕的做法步骤：
给小碗内倒入适量糯米粉，就是做汤圆的那种粉，糯米豆沙凉糕不建议一次性多做，因为放时间久了口感会变差，所以能够一次吃完就行，注意用量。
糯米粉中加一些白糖，不用太多，稍微有些甜味就好，豆沙馅就是甜的，不然太甜的话吃起来会腻。
搅拌几下，加入适量牛奶，用牛奶搅拌和面，做出来的凉糕更可口，带有奶香味，搅拌到没有颗粒即可，浓稠一些为好。
把它放进蒸锅，大火蒸上汽后再小火蒸，一直蒸到熟透。
再蒸的时候也别闲着，取一碗糯米粉倒进炒锅，炒锅要确保干净无水无油，开小火翻炒，炒到颜色有些发黄关火，这么做为了把糯米粉做熟，待会儿就可以直接吃了。
蒸好后取出，先自然放凉，等到不烫手的时候，倒入一些熟糯米粉揉搓，一直揉到不粘手成团即可。注意不要凉透，不然也不好操作。
接着把糯米团取出放在案板上，擀成长条形，把提前做好的豆沙馅放在糯米上面，再轻轻卷好，卷好后慢慢搓几下，让缝隙密合。
最后用刀将它切成小段摆盘，这样一份好吃的糯米豆沙凉糕就做好了。豆沙馅也可以换成紫薯馅，效果也挺好。
再分享一下豆沙馅的制作。
提前将红豆放在碗内浸泡，将红豆泡胀，如果有高压锅，也可以不泡直接压开花。
红豆煮开花之后，盛出放在料理机里打成泥，没有料理机就动手压碾压，不过这样做稍微有颗粒感。
再找一个不粘锅，放入少许油，将红豆泥倒进锅内，倒入适量白糖，开小火翻炒，炒到水分消失。
再炒到红豆泥可以抱团，继续翻炒一会儿，此动作不能停。
这样豆沙馅就做好了。盛出后放凉，等做糯米豆沙凉糕的时候，取出豆沙馅整理成长条就可以使用了，今后再做别的食物要用豆沙馅儿也可以这么操作，不需要到外面买，自己做的更好吃，一点添加剂也没有，甜度也可以自己掌握，味道刚好。
做好的糯米豆沙凉糕外面再滚上一点熟糯米粉，吃的时候一点不粘，非常不错，吃起来清凉降温、香甜软糯，太适合伏天了，你也快试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
