我们都喜欢吃鲜嫩可口的螃蟹，在秋季的时候螃蟹大量上市，无论是螃蟹的各种做法都深受欢迎，咬一口螃蟹肉吃到的鲜嫩还饱满的螃蟹肉，感觉其他美味都没有螃蟹香了。螃蟹鲜嫩好吃但是价格不低，我们选择螃蟹的时候一定要知道如何挑选螃蟹，否则做出来的螃蟹出现空壳的问题或者是不肥的螃蟹，都让我们白白浪费了很多钱。所以今天和大家分享一下在买螃蟹的时候，老渔民告诉我们的选螃蟹的方法，学会这2个小妙招就能选到新鲜还肥嫩的螃蟹了。

老渔民教您2招，选到新鲜还鲜活的螃蟹

1、首先看螃蟹是否鲜活

判断螃蟹是否新鲜饱满，首要的一个问题就是螃蟹要新鲜，新鲜的螃蟹不仅吃着好吃而且螃蟹肉很肥嫩。

反之如果买到的螃蟹放置时间久，不仅螃蟹肉干瘪而且吃着不肥嫩也流失了营养，因此看螃蟹是否鲜活是挑选螃蟹首要的条件了。我们在选择螃蟹的时候，应该选螃蟹爪子乱动，眼睛也转动的螃蟹。因为螃蟹基本都是被橡皮筋绑好的，所以判断螃蟹是否新鲜，那就多看螃蟹爪子和眼睛就可以了。

2、捏螃蟹尖，硬的是肥美的，软螃蟹尖的说明没有多少螃蟹肉

我们在挑选螃蟹的时候，除了看一下螃蟹本身的爪子和眼睛之外，我们还要捏一下两侧的螃蟹尖。如果螃蟹尖都是捏不动的，说明这样的螃蟹很新鲜而且肉质比较多，发硬的说明比较肥美，而有的螃蟹尖捏起来发软，说明这部分都是中空的，正常饱满的螃蟹肉和螃蟹外壳都连在了一起，而捏起来比较软的说明这部分基本没有螃蟹肉，所以这也是很好的判断螃蟹是否鲜活肥美的一个要点。如果螃蟹尖太软了也是不太新鲜的，我们需要注意下。

另外看一下螃蟹爪子有没有断腿，是不是很饱满，如果螃蟹爪看起来比较干瘪的话，那么不建议大家选择这样的螃蟹。还有一些螃蟹我们需要注意，很多螃蟹在放的时间比较长的情况下，很容易出现螃蟹断腿的情况。有时候我们看到螃蟹上面绑着橡皮筋，不太方便我们观察，这时候可以将螃蟹翻过来看一下，不能选择掉腿的螃蟹更有利于我们挑选到新鲜螃蟹了。

总结

因此我们在选螃蟹的时候，除了看好螃蟹本身的爪子和眼睛，另外要多捏几次螃蟹尖，另外螃蟹没有断腿的才能帮助我们选好螃蟹。