July 25, 2021

大暑时节多喝汤,分享这4种做法清热消暑

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时间很快,转眼大暑就到了。大暑是二十四节气之一,也是夏季的最后一个节气。大暑时节,天气炎热,这段时间防暑降温是最需要注意的事。白天户外炎热,晚上户外蚊虫较多,尽量少出门,注意人身安全。除此之外,饮食方面可以多喝汤,补水的同时还能补充营养物质。像豆腐、冬瓜、丝瓜、白萝卜、鸭肉、花蛤等等,这些都是凉性食材,可以用来煮汤。我这里用这些食材分享4种汤的做法,清热消暑,现在喝正当时。

大暑时节多喝汤,分享这4种做法,清热消暑,舒心过夏天

一,香菜豆腐汤

1,内酯豆腐切成丝,香菜切成段。

2,淀粉加水搅拌成水淀粉,鸡蛋打入碗中充分搅散。

3,锅中加水,将豆腐丝倒进来,大火煮开。

4,淋入水淀粉,搅拌成自己喜欢的稠度。

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5,保持豆腐汤沸腾,淋入鸡蛋液,用勺子推开,煮至鸡蛋花漂浮。

6,最后把香菜放进来,加入盐、鸡精、香油调味,搅拌均匀即可出锅。​

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二,冬瓜花蛤汤

1,花蛤用清水多搓洗几遍,有时间可以将其放在淡盐水中浸泡一个小时,让其吐沙。

2,冬瓜去皮​洗净,切成薄片。

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3,将洗净的花蛤倒入开水中,大火煮至花蛤全部张开捞出,这一步可以很好去沙。

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4,热锅凉油,放入姜片炒香。再倒入冬瓜,大火将其炒软。

5,加入清水大火煮开,然后把处理干净的花蛤放进来,中火煮5分钟左右。

6,食材全部熟透,加盐、胡椒粉调味即可。清甜鲜美,非常好喝。​

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三,白萝卜鸭肉汤

1,​鸭肉剁成小块,凉水下锅,大火煮开后再煮两分钟捞出,用清水淘洗干净。

2,热锅倒入少许油,油热后将鸭肉放进来,大火炒干鸭肉表面的水分。

3,加入清水大火煮开,再加几个姜片去腥驱寒,盖上盖子,转小火煮40分钟。

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4,白萝卜去皮洗净,再切成粗条。

5,鸭肉炖熟,将萝卜倒进来,加入适量盐调味,盖上盖子,将萝卜炖熟。​

6,最后加少许胡椒粉调味就好了。

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​四,丝瓜肉片汤

1,猪肉切成薄片,加入盐、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制10分钟。

2,丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。

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3,热锅倒入少许油,​放入姜丝和蒜片炒出香味。

4,倒入丝瓜,大火炒软。

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5,加入清水,大火煮开。

6,把腌好的肉片放进来,用筷子搅散,大火煮开后转中火煮2分钟左右,把肉片煮熟。

7,最后加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。营养丰富,清爽解腻,夏天喝非常棒。

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