July 25, 2021

给鱼解冻记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好

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人们生活质量提高了,几乎家家都有了冰箱,给生活带来了很大的便利,有了冰箱,很多人习惯提前购买食材放进冰箱,等要用的时候,随时取都很新鲜,有人是为了上班期间方便做饭,不需要抽出时间去买食材,有人是为了省钱,遇到便宜的食材总想多买点,不知道你属于哪一类人群?不过很多人有一个问题,食材被冻得硬邦邦的,该怎么解冻还能保持食材的新鲜度呢?

给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美

尤其是鱼肉,它是一种特别鲜美的食材,经过冷冻再解冻,如果方法不对,就会让鱼肉的鲜味流失,所以给鱼解冻,决不能胡来!如果鱼肉解冻后都不好吃了,还提前冷冻有什么意义?

给鱼解冻,许多人常常这么做,将冻硬的鱼取出来,直接放进冷水里浸泡,直到完全变软就取出来烹饪,这个方法虽然可以解冻,但是会让鱼肉的鲜味、营养流失,肉质也会变得很差,不建议这么做。

给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美

因为冻硬的鱼就像一个硬砖块一样,放进水里没有办法快速变软,只能长时间浸泡才能解冻,那么鱼肉在水里泡那么久,就会影响口感和鲜味。

到底怎么给鱼解冻?教您一招,给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美!

下面我来大家分享一下这个小妙招,方法很实用,相信你可以用得上,如果家里有冷冻鱼,一定要试试这个方法,快来看看吧。

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给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美

首先冰箱里的冻鱼不能存放太久,要在一个月内吃完,如果超过一个月还没有吃掉,会让鱼肉的质量变差,甚至变质,这一点要懂得,别因为放久了去错怪冷冻鱼难吃。

盆里倒入足量水,再加入两个料,分别是食盐、白醋,各放一勺就可以了。

用手搅动几下,让食盐化开,然后将冻鱼放进盆内,等待二十分钟。

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给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美

鱼变软后捞出,放流动水下冲洗干净,接下来就可以进行下一步烹饪了。

这样解冻后的鱼,经过烹饪后和鲜鱼没两样,很鲜美很好吃。

不过要想吃到口感佳、很鲜美的鱼肉,在冷冻的时候就要做好,记住这几点:

给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美

1、鱼要杀好才能冷冻,决不能不处理,而且要处理得非常干净,否则会滋生细菌;2、鱼放进冰箱前,要将处理好的鱼放在盐水里浸泡一段时间,消毒杀菌一下;3、鱼要用保鲜袋密闭装好,不能裸露放在冰箱内。

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做好这几点,鱼冷冻后还是和新鲜鱼一样,再利用正确的解冻方法去操作,冷冻鱼也会很好吃。

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另外冷冻鱼不建议清蒸,肉质不再那么细嫩了,可以做家常炖鱼、红烧鱼都很不错。

再给大家分享一下煎鱼的方法,发现身边很多朋友都不会煎鱼,当鱼煎好后破皮,毫无卖相,炖好之后鱼肉都散了,教您一个小技巧。

锅内洗净烧干,再烧到冒烟的程度,然后倒入多一些食用油,晃动润锅,当油烧热到冒烟后,倒出热油,再倒入比炒菜时多一点的凉油,油温有五成热时,将擦干的鱼裹面粉的鱼放进锅内,小火煎成两面焦黄。

给鱼解冻,记得在水里加两个料,比直接用水泡效果好,吃着仍鲜美
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这样操作鱼不粘锅不会破皮,等炖煮时鱼也不会散开,吃起来也很香。以上方法你都学会了吗?总是做不好的朋友不妨试试?如果您觉得给鱼解冻的方法实用,可以推荐给身边人看看。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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