人们生活质量提高了，几乎家家都有了冰箱，给生活带来了很大的便利，有了冰箱，很多人习惯提前购买食材放进冰箱，等要用的时候，随时取都很新鲜，有人是为了上班期间方便做饭，不需要抽出时间去买食材，有人是为了省钱，遇到便宜的食材总想多买点，不知道你属于哪一类人群？不过很多人有一个问题，食材被冻得硬邦邦的，该怎么解冻还能保持食材的新鲜度呢？
尤其是鱼肉，它是一种特别鲜美的食材，经过冷冻再解冻，如果方法不对，就会让鱼肉的鲜味流失，所以给鱼解冻，决不能胡来！如果鱼肉解冻后都不好吃了，还提前冷冻有什么意义？
给鱼解冻，许多人常常这么做，将冻硬的鱼取出来，直接放进冷水里浸泡，直到完全变软就取出来烹饪，这个方法虽然可以解冻，但是会让鱼肉的鲜味、营养流失，肉质也会变得很差，不建议这么做。
因为冻硬的鱼就像一个硬砖块一样，放进水里没有办法快速变软，只能长时间浸泡才能解冻，那么鱼肉在水里泡那么久，就会影响口感和鲜味。
到底怎么给鱼解冻？教您一招，给鱼解冻，记得在水里加两个料，比直接用水泡效果好，吃着仍鲜美！
下面我来大家分享一下这个小妙招，方法很实用，相信你可以用得上，如果家里有冷冻鱼，一定要试试这个方法，快来看看吧。
首先冰箱里的冻鱼不能存放太久，要在一个月内吃完，如果超过一个月还没有吃掉，会让鱼肉的质量变差，甚至变质，这一点要懂得，别因为放久了去错怪冷冻鱼难吃。
盆里倒入足量水，再加入两个料，分别是食盐、白醋，各放一勺就可以了。
用手搅动几下，让食盐化开，然后将冻鱼放进盆内，等待二十分钟。
鱼变软后捞出，放流动水下冲洗干净，接下来就可以进行下一步烹饪了。
这样解冻后的鱼，经过烹饪后和鲜鱼没两样，很鲜美很好吃。
不过要想吃到口感佳、很鲜美的鱼肉，在冷冻的时候就要做好，记住这几点：
1、鱼要杀好才能冷冻，决不能不处理，而且要处理得非常干净，否则会滋生细菌；2、鱼放进冰箱前，要将处理好的鱼放在盐水里浸泡一段时间，消毒杀菌一下；3、鱼要用保鲜袋密闭装好，不能裸露放在冰箱内。
做好这几点，鱼冷冻后还是和新鲜鱼一样，再利用正确的解冻方法去操作，冷冻鱼也会很好吃。
另外冷冻鱼不建议清蒸，肉质不再那么细嫩了，可以做家常炖鱼、红烧鱼都很不错。
再给大家分享一下煎鱼的方法，发现身边很多朋友都不会煎鱼，当鱼煎好后破皮，毫无卖相，炖好之后鱼肉都散了，教您一个小技巧。
锅内洗净烧干，再烧到冒烟的程度，然后倒入多一些食用油，晃动润锅，当油烧热到冒烟后，倒出热油，再倒入比炒菜时多一点的凉油，油温有五成热时，将擦干的鱼裹面粉的鱼放进锅内，小火煎成两面焦黄。
这样操作鱼不粘锅不会破皮，等炖煮时鱼也不会散开，吃起来也很香。以上方法你都学会了吗？总是做不好的朋友不妨试试？如果您觉得给鱼解冻的方法实用，可以推荐给身边人看看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
