September 23, 2021

多给孩子做这菜吃,营养极高鲜美软嫩好消化

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夏天,多给孩子做这菜吃,营养极高,比牛羊肉强,鲜美软嫩好消化
夏天,多给孩子做这菜吃,营养极高,比牛羊肉强,鲜美软嫩好消化

鱼的肉质鲜香软嫩,含有优质的蛋白质和多种微量元素,孩子多吃鱼还能促进大脑发育,对身体健康也很有帮助, 比吃猪肉强。鱼肉的吃法也有很多,蒸、炸、煎、焖等等,每一种做法都各有风味。最近我们家小朋友就迷上了我做的:香煎鱼饼,外表金黄焦香,咬一口里面软嫩鲜香,营养好吃还好消化,在鱼饼里还搭配上一些杂蔬丁混合在一起,做成小饼状一起煎,不仅味道鲜美,荤素搭配营养也更全面了,是一道给孩子吃的健康辅食配菜。

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夏天,多给孩子做这菜吃,营养极高,比牛羊肉强,鲜美软嫩好消化

这道香煎鱼饼的做法也非常简单,需要用到的食材是新鲜的鱼泥,配菜有玉米粒、胡萝卜丁等混合在一起,鱼泥适用新鲜的鱼肉搅成泥,选择没有小鱼刺的新鲜鱼肉,搭配上少许的淀粉、葱姜水一起混合搅拌上劲。再搭配上炒断生的杂蔬丁一起拌匀,做成一个个小鱼饼状,下锅煎至两面金黄熟透即可。夏天多给孩子做这个吃,一拌一煎,低脂高蛋白,鲜香软嫩,真好吃。以下就是详细做法:

夏天,多给孩子做这菜吃,营养极高,比牛羊肉强,鲜美软嫩好消化

【香煎鱼饼】

准备食材:鱼肉泥适量、玉米粒适量、红萝卜粒适量、葱一根、胡椒粉少许。

准备配料:油适量、生抽少许、蚝油适量、盐少许。

详细做法:

1、胡萝卜洗净切碎、葱洗净切葱花、玉米粒洗净待用。鱼肉泥适买现成的,也可以用新鲜的鱼肉放入绞肉机里加入少许的生粉和少许水混合搅拌成鱼肉泥待用。(这里的鱼肉泥适原味的没有加入任何配料)。

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2、热锅凉油,将玉米粒下锅煎炒。

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3、玉米粒炒至变色,加入胡萝卜下锅一起煸炒至食材断生。

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4、鱼肉泥里加入适量炒熟的胡萝卜玉米粒,加入少许的葱花、少许盐、适量的生抽、少许蚝油和少许的胡椒粉。

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5、将所有食材混合搅拌均匀待用。然后揉成一个个小鱼丸,然后按压成小鱼饼状。

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6、热锅凉油,将鱼饼上锅煎,煎至两面金黄食材完全熟透即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:香煎鱼饼就做好啦,这样做出来的鱼饼外表色泽金黄诱人,里边软嫩鲜香,还带有玉米粒和胡萝卜粒的脆甜,非常开胃好吃又下饭,鱼肉的蛋白质搭配上杂蔬丁混合在一起,荤素搭配营养更全面。高蛋白质低脂肪,营养好吃还不长胖,打成肉泥的形式营养好吃还好消化,简直是小朋友的最爱,我隔三岔五做给孩子吃,煎一盘不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

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谈烹饪小贴士:

1、鱼肉建议选择没有小鱼刺的鱼,省事一些可以直接买现成的。手动刮的鱼泥比搅碎机做的口感更好哦。

2、配菜的部分根据个人喜好来搭配,这里用的是玉米粒和胡萝卜粒、葱花一起,色泽丰富,营养又好吃。

3、鱼饼很容易煎熟透,先把杂蔬丁炒熟了混合鱼泥一起煎,形状可以根据自己的喜好,可以做成鱼泥肠,或者鱼泥饼都行。

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