July 25, 2021

一把红豆一瓶酸奶,做一款简单又好吃的雪糕

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每年夏季最热的那两个月,超市里卖得最火的就是饮料和雪糕。以前我也经常买一些回来,放在冰箱里冻上,热的时候吃上一块,顿时清凉了很多。不过最近两年我很少买雪糕吃了,因为自己在家做真的很简单呀。自己做得干净又卫生,没有添加,给孩子吃也更放心。

一把红豆,一瓶酸奶,做一款简单又好吃的雪糕,夏季必备

自制雪糕,方法很多。今天分享一款红豆奶油雪糕,做法非常简单。一把红豆,一瓶酸奶,混合着细腻的奶油,酸酸甜甜,奶香浓郁,口感非常棒。炎炎夏日,给家人做点雪糕吧,冰冰凉凉,清凉一夏。

一把红豆,一瓶酸奶,做一款简单又好吃的雪糕,夏季必备

红豆酸奶雪糕

【食材】红豆30克、酸奶200毫升、淡奶油250毫升、白糖30+50克

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【具体做法】

1,红豆浸泡至少4个小时,放在锅中,加水煮熟。捞出沥干水分,趁热拌入50克白砂糖。放在一边,冷凉备用。

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2,250毫升淡奶油,倒入干净的盆子里,一次性加入30克绵白糖。如果喜欢甜一点,可以适当多加一些白糖。

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3,用电动打蛋器高速搅打,把奶油搅打成细腻顺滑的状态就好了。不要过度搅打,以免油水分离。

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4,放入冷凉后的红豆,再倒入200毫升的酸奶。酸奶的用量不要太多,不然做出的雪糕口感会比较硬。

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5,将所有的食材充分拌匀。最后得到的是这种细腻顺滑,呈半流动状态的膏体。

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6,雪糕模具提前用开水消毒,把雪糕液倒进来,震出气泡,盖上盖子放入冰箱冷冻至少4个小时。

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7,雪糕冷冻好就可以脱模食用了。酸酸甜甜,奶香浓郁,每一口都可以吃到红豆,清香绵糯。盛夏酷暑,吃上一块,特清凉。

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雪糕制作小贴士

1,红豆和白糖的用量不是固定的,可以根据自己的口味酌量增减。

2,淡奶油在使用之前一定要冰箱冷藏储存,更容易打发。一次性加入白糖,高速打发即可。打发奶油的过程中要注意奶油的状态,不要打发过头,出现油水分离口感就粗糙了。

3,雪糕虽然好吃,但是奶油和糖的含量比较高,又是寒凉之物,所以偶尔吃吃可以。一次不要吃太多,健康最重要。

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