July 25, 2021

消暑解渴的绿豆汤,为何煮出来不翠绿,因为从第一步开始你就错了

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消暑解渴的绿豆汤,为何煮出来不翠绿,因为从第一步开始你就错了

消暑解渴的绿豆汤,为何煮出来不翠绿,因为从第一步开始你就错了

炎炎夏日何处消暑,用什么办法消暑?就一直待在空调房吗?那不仅不健康,还容易患空调病。很多人觉得夏天防暑降温就是多喝水,多喝水只是补水解渴。并不是达到防暑降温的作用,最好的方式除了休闲避暑还应该从日常的饮食做出调整。

夏季的饮食应该以清淡为主并多吃一些具有功效性的食材,例如今天推荐给大家的绿豆汤。绿豆在夏季很受大众的青睐,不管是冷饮、雪糕还是小店的一碗冰凉的绿豆汤每天都能销售殆尽。

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之所以这么畅销主要是绿豆的防暑降温很有效用,除了防暑降温外绿豆还有增强免疫力、败火等作用。在出门前用电饭煲烹煮一锅等待冷却放入冰箱冷藏,回家后就能享用到一碗美味的绿豆汤。

但要怎么做出颜色翠绿并且绿豆粒粒开花香醇的绿豆汤,需要一定的生活小技巧。很多人从选豆开始就错了,所以不管你怎么煮怎么做也烹煮不出翠绿的绿豆汤。今天的美食分享,将带你制作夏日消暑圣品绿豆汤。

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绿豆汤

食材:当季绿豆400克、细砂糖2匙

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烹饪步骤:

1、绿豆是大家都很熟悉的豆子,有人对它是特别喜欢但也有人对它很反感。喜欢的人除了喜欢它的口感和味道,更喜欢绿豆的食疗作用。众所皆知夏天的气温比较高人很容易中暑或者火气大,所以在这一季节经常吃点绿豆是很好的消暑降火方法。

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2、但看似简单的烹煮绿豆其实很讲究,首先选择绿豆就是一个门道。因为很多人不清楚,所以煮出来的绿豆汤大致成褐色。虽然一样的吃,但食欲感大打折扣。要怎么才能像外面饭店一样做出翠绿的绿豆汤了,首先选择的绿豆必须是当季的新鲜绿豆。

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3、陈年的绿豆因为保存的方式等原因,很多绿豆本质上就已经变色很难再煮出翠绿的颜色。再者陈年的绿豆它的质感比较硬很难轻易地煮熟并开花,为此选择当季产出的绿豆不仅颜色好也更容易烹煮。

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4、购买好绿豆后清洗干净,避免绿豆中混入一些尘土及细碎沙子。清洗两次后挑选出一些质量比较差的绿豆,然后浸泡大致三十分钟。

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5、接着把绿豆捞入电饭煲中,加入比日常煮饭多一点点的清水。然后按压煮饭煮一个程序,待绿豆熟后加入细砂糖然后倒入煮沸的开水搅拌均匀。

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6、用这一做法烹煮的绿豆不仅开花口感香醇,颜色还特别青绿。

地主小贴士:

1、选择当季绿豆好煮还青绿

2、烹煮后再加入细砂糖及开水搅拌

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