July 24, 2021

吃不完的芒果试试冻起来,香甜可口还解暑,雪糕都不用买了

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吃不完的芒果试试冻起来,香甜可口还解暑,雪糕都不用买了

芒果香甜的口感,独特的香味一直深受很多人的喜爱,就是不能久放,尤其现在天气热,一箱芒果放不了几天就坏掉了。试试把它切块冻起来芒果厚切酸奶,媲美冰淇淋的口感,大颗大颗的芒果粒一口下去超满足,这才是芒果夏天的正确打开方式呀,香甜又解暑,雪糕都不用买了。

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【芒果厚切酸奶】

[准备材料]:

炒芒果酱的食材(芒果肉200克,白砂糖30克,柠檬1个)

芒果粒适量,酸奶45克,淡奶油50克,芒果酱30克)

[制作步骤]:

1、芒果切开打上花刀,取出果肉,嘴馋的可不要偷吃噢!

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2、将芒果果肉和白砂糖倒入锅中小火翻炒炒至白砂糖完全融化,水分会慢慢蒸发。

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3、一边翻炒一边按压,到果肉软烂至黏稠的状态,挤上适量柠檬汁翻拌均匀后关火。做好的芒果酱可以用来做芒果酥或者芒果雪糕。

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4、淡奶油倒入盆中低速打发至浓稠的酸奶状,会略微有点点纹路。

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5、将淡奶油和酸奶混合均匀,完全混合好后加入果酱继续混合。

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6、倒入1/3到模具里表面给它刮平,放上一层芒果粒,均匀分布,这样切出来的厚切酸奶每个切面都会有芒果粒。

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7、再倒入剩下的酸奶,轻轻震几下,表面再次抹平,最后再铺上一层芒果粒。

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8、冰箱冷冻4小时以上取出切开,切成喜欢的形状即可。

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好看又好吃的芒果厚切酸奶就做好了,看起来层次分明,大颗大颗的芒果搭配上酸奶和淡奶油的丰富口感,咬上一口妥妥的吃冰淇淋的感觉!

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[小贴士]:

1、为了方便脱模,模具里可以垫上一层油纸。

2、喜欢口感软一些的,可以适当增加淡奶油的用量。

3、白砂糖的用量也可以适量增减

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