June 23, 2021

想吃豆芽不用买,教你在家自己做做法简单靠谱

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想吃豆芽不用买,教你在家自己做,做法简单靠谱,发芽快不腐烂

大家好 我是蓉儿,夏天温度高比较适合发豆芽,今儿咱们就来发黄豆芽,自己发的豆芽健康又脆嫩,随便炒一炒也超级好吃。

想吃豆芽不用买,教你在家自己做,做法简单靠谱,发芽快不腐烂

» 食材清单 «

黄豆100克 青红辣椒

盐 生抽 蚝油 白醋

» 制作步骤 «

1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。

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2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。

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3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。

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4、2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子。

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5、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。

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6、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。

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7、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋。

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8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒一会儿,黄豆芽没有绿豆芽容易熟,尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿,完全炒熟后再盛出来。

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我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。

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【贴心提示】

1、发豆芽全程不要见光

2、一次浇水不要太多,水量不要没过黄豆,避免腐烂。

3、黄豆芽不容易熟,要多炒一会儿,或者是先焯水再炒。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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