July 25, 2021

榴莲炖鸡很常见的一道美食,好喝简单,味道特别

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榴莲这么便宜自然是吸引了很多人购买品尝,我家也是不例外的,毕竟榴莲又香又甜,很多人都是垂涎欲滴。

榴莲炖鸡,广东夏天很常见的一道美食,好喝简单,味道特别

榴莲虽然好吃,但是皮太厚了,出肉率感觉还是比较低的,为了不白白浪费榴莲皮,今天就跟大家分享一道广东很出名的榴莲鸡。这是一道非常不错的家常菜,夏天也是广东人经常吃的,因为只要买了榴莲,一般都会做这一道菜。这样子做出的榴莲鸡好吃又简单,还挺滋补的,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下。

【榴莲鸡】

榴莲炖鸡,广东夏天很常见的一道美食,好喝简单,味道特别

材料:榴莲壳、鸡肉、生姜、料酒、盐(红枣可放可不放)

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【详细做法】

1.先去超市买一个大榴莲回家,接着把大榴莲掰开,把里面的榴莲肉拿出来慢慢吃, 剩下的榴莲壳先不要扔了。我买的这种榴莲叫托曼尼,它的肉质会比较好看,但是它的核比金枕的核大。把榴莲壳稍微冲洗一下,接着把壳中间的那一条白膜用菜刀切下来。

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2.把切下来的白膜切成块,装入盘中备用,可以稍微切大一点,因为等一会炖的时间会比较长。准备半只鸡,鸡肉用多少可以根据家里多少人增减,把鸡肉冷水下锅,放入生姜片跟料酒焯一下水。烧开之后,把焯好水的鸡肉捞出来清洗一下备用。

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3.取一个砂锅,最好是用大一点的砂锅,小砂锅炖不了多少汤。把准备好的榴莲白膜跟鸡肉倒入砂锅里面,接着放入一些生姜片,家里有红枣的可以放点红枣,没有的就不用放了。最后倒入适量的清水,水可以倒多一点,中途不要加水了。先开大火烧开,接着转成小火炖60分钟。

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4.60分钟后,打开锅盖,放入一点盐调味,这一道香喷喷的榴莲炖鸡就算是做好了。这一道美食,它的榴莲味已经很淡了,但是还有一股香味,喝起来也非常好吃,炖出来的鸡汤也比较白,喜欢的可以试一下。

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