August 3, 2021

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口

Sponsor Link
菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

韭菜盒子,是很多人爱吃的面食。作为喜欢吃面食的山东人,韭菜盒子是餐桌上,经常出现的美味,一把鲜嫩的韭菜,几个鸡蛋,加上几个大虾拌一拌,包成韭菜盒子,上锅烙至金黄,鲜香美味又好吃,不仅大人爱吃,女儿一次也能吃上五六个,做法简单又省事。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

韭菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越想吃。常见的韭菜盒子馅料,用的韭菜、虾皮和鸡蛋,我家小女生喜欢吃虾,用虾仁代替虾皮制作馅料,吃起来口感更好,带有颗粒感的虾仁,肉质紧实又鲜美,咬一口喷香美味。

韭菜盒子的制作方法十分简单,揉面的时候,不要用冷水,也不要用开水,80度的热水烫面做法,面皮松软又好吃,即使放凉了也不会发硬。想吃韭菜自己做,半小时就可以上桌,赶紧收藏了试试吧。

Sponsor Link
菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

【三鲜韭菜盒子】

所用食材:韭菜320克,大鸡蛋4个,虾仁10只210克,十三香2勺,植物油25克,食盐1小勺,鸡精1勺

面皮:面粉600克,热水(80度)360克

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,韭菜摘去黄叶清洗干净,虾仁自己手剥的最好个大肉质紧实。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

2、先揉好面团,把热水和面粉,一起搅匀,揉成光滑的面团,加盖保鲜膜松弛。

Sponsor Link
菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

3、然后制作馅料,锅里烧开水,把虾仁入锅煮至变色捞出大约40秒,捞出后沥干水分,放凉后切成小粒。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

4、鸡蛋打散,锅里放少许植物油,把鸡蛋液炒至结块后关火,用铲子铲碎后放凉备用。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

5、把韭菜切碎放入玻璃碗里,加入鸡蛋碎,切碎的虾仁,放入十三香、鸡精、倒入植物油,一起搅匀使韭菜叶上均匀裹一层植物油,这样可以防止韭菜放盐以后出水。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

6、最后加入1小勺食盐拌匀,三鲜馅料就调好了。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

7、把面团切开,然后搓成长条,用刀切成小剂子(比饺子剂子大一点),撒上面粉用手掌按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,放入2勺馅料。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

8、把面片上下捏紧收口,不要漏出馅料,一只手把皮子边缘往上捏,捏出花边。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

9、全部包好,捏好花边,不会捏得直接包成饺子状可以。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

10、九阳多功能锅煎盘刷一层植物油,接通电源中小火预热1分钟。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

11、把韭菜盒子放入锅里,盖上锅盖,中小火煎至一面金黄后,翻面把另一面也煎至金黄,注意全程中下火,不要大火,容易表面焦了面皮还不熟。

Sponsor Link
菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

12、把韭菜盒子两面煎至金黄,关闭电源,金黄诱人的韭菜盒子就做好了。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香

13、用夹子盛入盘里,喷香美味,带颗粒的大虾仁,鲜美可口。

小贴士:

1、食材里的虾仁自己买虾手剥最好,切成颗粒状比剁碎口感好,没有的也可以用虾皮代替。

2、烙的时候,用中小火,煎至金黄即可,也可以用平底锅明火煎至,一定不要贪快用大火,容易表面焦了面皮还不熟。

菜盒子调馅别只会放虾皮,加点它味道鲜美又可口,越吃越香
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: