July 24, 2021

自己在家也能做糯米麻團,外酥裡糯,不開裂不回縮

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自己在家也能做糯米麻團,外酥裡糯,不開裂不回縮,童年的味道
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糯米麻團也叫芝麻球或麻圓,小時候一到過節日媽媽會做些麻團吃,最受小朋友們歡迎,外酥裡糯,咬上一口Q彈順滑,夾雜著芝麻香味,別提有多好吃了,想起來就流口水,看看我是怎麼做的吧

所需食材:230克糯米粉、50克白糖、150毫升開水、白芝麻適量

{詳細步驟}

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步驟一:首先我們準備230克的糯米粉備用,再另取一個碗,倒入50克的白糖,再倒入150毫升的開水攪拌至白糖溶化

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步驟二:接下來我們用攪拌好的白糖水活面,一邊倒一邊攪拌,攪拌成大面絮狀,下手揉成麵團,揉成一個偏軟一點的麵團,用保鮮膜密封起來鬆弛十分鐘左右

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步驟三:麵團鬆弛好了直接放到面板上搓成長條狀,再分成大小均勻的面劑,取一個面劑用手攥得緊實一點,再揉一揉,揉成一個光滑而且非常細膩的小圓球,表面蘸上清水,再裹上一層白芝麻,用手揉一揉,讓芝麻粘得更牢固一些,全部揉好後擺入盤中備用

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步驟四:現在我們開始炸麻團,涼油下鍋開小火炸,輕輕地攪動麻團防止粘連,炸至從下往上冒起小泡泡,用鏟子按壓著翻動,讓麻團受熱均勻,慢慢你會發現麻團飄起來了,繼續不停地按壓翻動,一直炸到麻團變大圓溜溜的成金黃色就可以控油撈出來了

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我們的糯米麻團就做好了,是不是非常的簡單呢?和買得一樣好吃,不開裂,外酥裡糯,裡面各個空心還一點都不吸油,營養又好吃,喜歡你也試試這個方法吧,想失敗都難,新手也一學就會哦!歡迎大家留言指導,喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦!我是熱愛生活熱愛美食的小玲,喜歡我的美食就關注我吧!我們每天不見不散哦,謝謝大家的支持!

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