September 19, 2021

雞腿別再炸著吃了,教你懶人做法,無油煙松爛又入味

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雞腿是很多小朋友最喜歡吃的食物,一根大骨頭上面全是肉,吃著十分過癮。雞腿是含鐵量最多的部位,肉質細嫩,滋味鮮美,老少皆宜。雞肉的蛋白質含​​量很高,不僅易消化,還很容易被人體吸收。常吃雞肉,對營養不良、乏力疲勞、貧血虛弱等人,有很好的食療作用。同時,雞腿還具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、強筋健骨等功效。

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帶皮吃雞腿,熱量會很高。擔心肥胖的人,可將雞腿的皮剝掉再吃,減少熱量的攝取。

雞腿的做法有許多種,家裡的小外甥喜歡吃炸雞腿,每次去肯德基必買一個大雞腿。經過油炸的食物都會很好吃,但熱量極高,吃多了不僅容易發胖,還容易上火。在家吃雞腿,除了紅燒就是鹵著吃,我更喜歡鹵著吃,浸泡幾個小時吃更美味。

今天分享我做的滷雞腿,懶人做法,無油煙,松爛入味,省時又省力!

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電飯煲滷雞腿

主要食材:雞腿

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詳細製作步驟

1.雞腿表面劃2-3刀,方便入味。

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2.在滷雞腿之前,要先焯水。焯水時,雞腿一定要冷水下鍋,才能把雞肉裡的血水和雜質充分逼出來。同時放入料酒和薑片,可去除腥味。

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3.雞腿焯水3-5分鐘,撈出後用水沖洗掉表面的浮沫。

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4.將處理乾淨的雞腿放在電飯鍋裡,接著開始調味,我放了蠔油、生抽、老抽、冰糖、鹽、料酒、蔥段、薑片、香葉、肉桂。

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5.倒入適量的清水,按煮飯鍵即可。鹵好的雞腿,浸泡一個小時以上更好吃,鮮嫩又入味。

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雞腿別再炸著吃了,這種懶人做法,無油煙,松爛又入味,吃了都誇讚,趕緊收藏起來吧!

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溫馨貼士:

雞腿鹵好之後,要浸泡一個小時以上才會更好吃。夏天的時候,鹵好的雞腿放涼之後,用保鮮膜密封起來放冰箱儲存,吃的時候加熱一下即可。雞腿一次鹵得多,建議兩天內吃完。

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