September 26, 2021

夏天給家人做這小甜品,好看好吃又好做清涼解暑

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夏天給家人做這小甜品,好看好吃又好做,清涼解暑,孩子特別喜歡

冰棒、冰激凌、雪糕、涼粉、水果果凍、奶昔等等都是夏天很受歡迎的清涼食品,我已經列了一份解暑食品清單,準備給家人做各種好吃的清涼消暑甜品。

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這次分享一款火龍果果凍,火龍果果凍每年夏天都會給家人做的小甜品。或許大家一看到果凍都會聯想到增稠劑、香精甜味劑著色劑等,實際上紅龍果凍並沒有放色素、香精等,那麼紅龍果果凍用什麼材料製作呢?這款紅龍果果凍非常簡單,用了紅心火龍果、白砂糖和白涼粉以及清水。白涼粉有兩種,一種用涼粉草製作而成,另一種用了綠豆澱粉、豌豆澱粉製作而成,我所用白涼粉是用涼粉草製作,有的地方把這種白涼粉稱為燒仙草。用紅心火龍果做出來的果凍顏值高,色彩特別誘人,純天然的水果製作而成的火龍果果凍,不含有著色劑甜味劑等,天然艷麗的色彩讓人無法抗拒。

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火龍果果凍的製作十分簡單,5分鐘之內就能做好,把紅龍果果肉、白涼粉、砂糖煮融化,晾涼後放入冰箱冷藏,Q彈爽滑的火龍果果凍吃著放心,炎熱的夏天吃一碗紅龍果果凍心情愉悅,暑氣消失了。紅龍果果凍除了直接品嚐,把紅龍果果凍加入牛奶,那就是一杯好看又好喝的果凍牛奶。

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【紅龍果果凍】

【食材】紅心火龍果1個,白涼粉30克,砂糖30克,水600毫升。

【做法】

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第一步準備製作紅龍果果凍的食材,市面上火龍果的品種有兩種,一种红皮紅肉,另一种红皮白肉,本質上都是火龍果,紅皮紅肉的火龍果相對來說更清甜,紅皮紅肉火龍果含有甜菜紅色素,維生素含量豐富。用紅皮紅肉火龍果製作果凍有艷麗的紅色,非常好看。建議做果凍還是用紅皮紅肉火龍果比較好。

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第二步把火龍果去皮切成小塊。

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第三步把750毫升水倒入煮鍋,加入30克砂糖,把砂糖煮融化。

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第四步加入30克白涼粉,白涼粉和水的比例1:20,也就是說用30克白涼粉對應750毫升水,如果想果凍口感偏硬一些,可以減少水量。

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第五步把白涼粉、砂糖和水煮沸。

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第六步加入切好的紅心火龍果,再次煮沸就可以關火了。

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第七步煮沸後倒入模具中,冷卻至完全凝固再倒出。我把全部倒入保鮮盒,冷卻後放入冰箱冷藏,吃的時候再切成小塊。

第一這個製作火龍果果凍的方法可以用於製作芒果果凍、草莓果凍、藍莓果凍等等,白涼粉和水的比例1:20左右,所有的材料要煮沸。

第二煮好的火龍果果凍液要冷卻至完全凝固再切成小塊。

第三果凍可以直接品嚐,也可以放入牛奶、奶茶中,製作多款夏天冷飲。

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夏天,大人小孩都想吃點解暑甜品,試試火龍果果凍,製作簡單,好看又好吃。

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