冰棒、冰激凌、雪糕、涼粉、水果果凍、奶昔等等都是夏天很受歡迎的清涼食品，我已經列了一份解暑食品清單，準備給家人做各種好吃的清涼消暑甜品。
這次分享一款火龍果果凍，火龍果果凍每年夏天都會給家人做的小甜品。或許大家一看到果凍都會聯想到增稠劑、香精甜味劑著色劑等，實際上紅龍果凍並沒有放色素、香精等，那麼紅龍果果凍用什麼材料製作呢？這款紅龍果果凍非常簡單，用了紅心火龍果、白砂糖和白涼粉以及清水。白涼粉有兩種，一種用涼粉草製作而成，另一種用了綠豆澱粉、豌豆澱粉製作而成，我所用白涼粉是用涼粉草製作，有的地方把這種白涼粉稱為燒仙草。用紅心火龍果做出來的果凍顏值高，色彩特別誘人，純天然的水果製作而成的火龍果果凍，不含有著色劑甜味劑等，天然艷麗的色彩讓人無法抗拒。
火龍果果凍的製作十分簡單，5分鐘之內就能做好，把紅龍果果肉、白涼粉、砂糖煮融化，晾涼後放入冰箱冷藏，Q彈爽滑的火龍果果凍吃著放心，炎熱的夏天吃一碗紅龍果果凍心情愉悅，暑氣消失了。紅龍果果凍除了直接品嚐，把紅龍果果凍加入牛奶，那就是一杯好看又好喝的果凍牛奶。
【紅龍果果凍】
【食材】紅心火龍果1個，白涼粉30克，砂糖30克，水600毫升。
【做法】
第一步準備製作紅龍果果凍的食材，市面上火龍果的品種有兩種，一种红皮紅肉，另一种红皮白肉，本質上都是火龍果，紅皮紅肉的火龍果相對來說更清甜，紅皮紅肉火龍果含有甜菜紅色素，維生素含量豐富。用紅皮紅肉火龍果製作果凍有艷麗的紅色，非常好看。建議做果凍還是用紅皮紅肉火龍果比較好。
第二步把火龍果去皮切成小塊。
第三步把750毫升水倒入煮鍋，加入30克砂糖，把砂糖煮融化。
第四步加入30克白涼粉，白涼粉和水的比例1:20，也就是說用30克白涼粉對應750毫升水，如果想果凍口感偏硬一些，可以減少水量。
第五步把白涼粉、砂糖和水煮沸。
第六步加入切好的紅心火龍果，再次煮沸就可以關火了。
第七步煮沸後倒入模具中，冷卻至完全凝固再倒出。我把全部倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏，吃的時候再切成小塊。
第一這個製作火龍果果凍的方法可以用於製作芒果果凍、草莓果凍、藍莓果凍等等，白涼粉和水的比例1:20左右，所有的材料要煮沸。
第二煮好的火龍果果凍液要冷卻至完全凝固再切成小塊。
第三果凍可以直接品嚐，也可以放入牛奶、奶茶中，製作多款夏天冷飲。
夏天，大人小孩都想吃點解暑甜品，試試火龍果果凍，製作簡單，好看又好吃。
