September 23, 2021

夏天就饞這解暑甜品,冰涼清爽香甜滑嫩,比外面的果凍還好吃

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夏天到了,天氣越來越熱,是時候多吃一點冰涼的美食解解暑啦。碳酸飲料,雪糕,奶茶什麼也不能吃太多,不能天天吃。我在想如果在炎炎的夏日吃上一口自製的甜品一掃夏日的煩熱,那該是多美的事情。所以今天在家做個營養又健康的牛奶芒果布丁,無論是色澤還是味道都是相當誘人的,Q彈的奶凍混合著芒果的香甜,簡單快捷無難度,炎炎夏日解暑降溫必備單品呢。

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芒果是非常適合夏天食用的養顏水果,被譽為“熱帶水果之王”,除了直接當水果吃,由於它本身的口感就非常香甜軟糯,所以用它來製作成甜點味道格外香甜。這道超好吃的芒果牛奶布丁,一次就能成功,不用烤箱也能做,奶香濃郁,一口下去,冰涼透心,舒服到心坎裡,感覺整個人都活過來了!我家寶貝超級喜歡,說能給100分。

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牛奶芒果布丁

【材料】:芒果適量、牛奶300ml、吉利丁片3片、白糖適量

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【做法】:1、芒果肉分成兩部分,大部分拿來榨芒果汁,另一小部分的芒果肉放冰箱備著,最後當點綴用;

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2、準備料理機,放入大部分芒果肉和少許牛奶,打成細膩的芒果泥;

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3、將吉利丁片剪碎泡溫水。牛奶倒入鍋中,加入白糖加熱融化白糖。牛奶加熱到冒泡就行。泡軟的吉利丁片加入熱牛奶中,然後不斷攪拌直到完全融合,晾涼。

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4、然後加入打好的芒果泥漿,持續攪拌均勻。

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5、起鍋,用濾網過濾一次,隔掉一些芒果纖維,這樣出來的布丁口感更嫩滑。

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6、洗淨布丁杯,布丁杯水分一定要擦乾淨,倒入過濾好的芒果牛奶,差不多到杯子的8成滿即可,留著空間放芒果肉。拿紙巾擦一下瓶口,放在桌上冷卻一會兒,不怎麼熱的時候就可以放入冰箱,拿蓋子遮著哦。

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7、最後取出來,加入剩餘的芒果丁就可以吃啦。冷卻後的芒果布丁香甜Q彈嫩滑,可口極了,趕緊在這炎熱的夏天之際給自己和家人做上一碗吧。

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【小提示】:

1、牛奶可以換成椰奶,味道會不一樣。

2、牛奶切不可加熱到開的程度,會影響吉利丁片的凝固性質。

3、吉利丁片至少要2塊,太少不易凝固成型,不用吉利丁片,用白涼粉也可以,更易凝結。

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