November 25, 2020
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紅薯還可以這樣吃,既當甜點又當早餐甜而不膩

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紅薯還可以這樣吃,既當甜點又當早餐,甜而不膩,外面買不到

中式早餐餅和西式早餐餅是兩個完全不同的體系,它們在口感上雖然說不上好壞,只能說各有千秋。今天我們就來做一款中西結合的紅薯雞蛋餅。遠遠看去,那像極西式的大鬆餅。但是分量和感覺上,又顯得非常實惠,很有中式點心的味道。

紅薯還可以這樣吃,既當甜點又當早餐,甜而不膩,外面買不到

這款紅薯雞蛋餅,在餅子中間夾了一層層的紅薯小片兒,像極了夾心大餅,同時也很像麵包中的火腿片。吃起來,層次更豐富,口感更加鬆軟。比傳統西式糕點,更加耐吃又解饞;比中式早餐餅更加細膩柔和。一款中西結合的早餐餅,人見人愛,看一眼就饞到不行,早餐首選!

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紅薯還可以這樣吃,既當甜點又當早餐,甜而不膩,外面買不到!如果你早餐不知道吃什麼,不妨試試這款紅薯雞蛋餅吧。顏值真的是超一流,口感也是一等一的棒,特別的解饞。大人孩子都很喜歡吃,你也趕緊試一試吧,當早餐、當餐點都是非常棒的。


【紅薯雞蛋餅】

製作配料:紅薯150克雞蛋2個低粉50克白糖20克糖粉適量扁杏仁片適量

製作方法:

1、紅薯去皮後切成薄片備用;

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2、然後把去皮的紅薯放入開水中,煮1-2分鐘,撈出晾涼瀝乾水分備用;

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3、2個雞蛋磕入無油無水的盆中,加入白糖,用電動打蛋器打發;

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4、直到提起打蛋器,滴落的蛋液有明顯的紋路,並且紋路能停留5秒左右即可停止打發;

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5、然後分次篩入低筋麵粉,用翻拌的手法拌均勻,切不可用畫圓的手法來拌,動作要輕柔;

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6、模具鋪上錫紙,先倒一半的麵糊進去,再把紅薯鋪上一層;

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7、再把麵糊倒1/2上去,輕輕攤平整,再把紅薯片鋪上去,直到把所有的紅薯全部鋪完;

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8、最後用剩餘的麵糊蓋上,攤平整,撒上扁杏仁片,烤箱提前預熱;

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9、烤箱上下火180度烤大約20分鐘左右。這樣我們的紅薯雞蛋餅就做好了。有蛋糕的鬆軟,還有紅薯的軟糯,喜歡吃紅薯的可以多放一點進去,這個口感有淡淡的甜味,喜歡甜的可以多放一點糖。

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