September 26, 2021

熱天這樣煮一鍋,出鍋太鮮美了早餐吃它能量滿滿

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熱天這樣煮一鍋,飯菜全都搞定,出鍋太鮮美了,早餐吃它能量滿滿

熱天這樣煮一鍋,飯菜全都搞定,出鍋太鮮美了,早餐吃它能量滿滿。夏天到了,氣候炎熱,這個季節我們家人就愛吃一些湯湯水水的粥類,粥裡面搭配一些配菜一起煮,有米湯有菜有米飯,煮一鍋飯菜都有了,營養好吃還好消化,論煲粥從小就特別愛吃我媽媽煮的各種營養粥,搭配不同的食材煮出來的粥都各有風味,尤其是腸胃不好、或者牙口不好的時候,煮粥喝營養好消化,給身體補充能量。小時候吃多了也從老媽那學了一些營養粥的做法,現在也經常做給家人和孩子吃。尤其是現在天氣炎熱,喝點粥再合適不過了。

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常見的粥就是白米粥,原汁原味的煮法,熱天喝雖然喝解渴,但裡邊都是水分和碳水不太營養,給孩子喝粥我平時都喜歡煮一些營養粥,搭配營養的食材一起煮,這樣煮出來的粥味道更鮮香還很營養,孩子長身體正需要。因為我當地夏天氣候特別炎熱,夏天喝粥基本上是一日三餐都很適合,一般當早餐喝比較多。早餐給家人煮上一鍋營養粥,裡邊有菜有肉還有米飯,一鍋出,菜都不用炒了,味道鮮美營養還特別省事,關鍵是家人也很愛吃。

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這裡要分享的營養早餐粥是:柴魚花生粥。柴魚也叫木魚,這種魚的味道特別鮮美,廣東人常用來煲湯和煲粥。柴魚不僅好吃,營養價值還很豐,富含有豐富的蛋白質、維生素D、鈣等多種微量元素,尤其是維生素D及鈣元素,是人體骨骼正常生長發育的必需物質搭。配煮粥營養好吃還補鈣。另外還搭配了豬骨、花生和眉豆一起煮,這樣煮出來的粥味道鮮美有營養,大人孩子都很喜歡。這早餐多給孩子吃,鮮甜營養,能量滿滿好消化,孩子愛吃補鈣身體壯。

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【柴魚花生粥】

準備食材:米一杯、豬骨適量、柴魚適量、花生適量、眉豆適量。

準備配料:蔥花少許、鹽少許、生薑片少許。

詳細做法:

1、豬骨切小塊洗淨待用、米花生柴魚和眉豆洗乾淨待用、蔥洗淨切蔥花待用。

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2、鍋裡加入適量的清水,將豬骨冷水下鍋焯水後撈起,瀝乾水分待用。

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3、準備一個砂鍋或者用電飯煲來煮更方便,大米洗淨放入鍋裡,加入焯水好的豬骨、花生、柴魚和眉豆下鍋,加入生薑片(去腥增香)。加入適量的清水。

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4、蓋上蓋子,選擇按粗糧粥一個程序完成後,加入蔥花和鹽調味增香,拌勻即可。

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出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:柴魚花生粥就做好啦,這樣煮出來的粥鮮甜入味,豬骨的鮮香、柴魚的鮮甜,搭配上粉糯的花生和眉豆一起,粉糯鮮香實在太美味啦,有魚有肉又有豆類,味道鮮美葷素搭配又營養,這一鍋裡有米飯還有菜,簡單營養還很開胃,熱天吃再合適不過了,煮一鍋菜都不用炒了,當早餐吃營養又管飽,適合全家人一起享用。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

烹飪小貼士:

1、眉豆和花生可以提前泡發再煮粥,這樣煮的時候更容易煮軟爛,口感更好。

2、豬骨需要提前焯水一下,去掉血末、血水和雜質,這樣煲出來的煮味道更鮮美。

3、柴魚乾會有點腥味,加入少許的生薑片一起煮,這樣能好吃的去腥增香。

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