June 22, 2021

做奶茶原來這麼簡單,放入食材十多分鐘搞定,珍珠Q彈奶茶香濃

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奶茶,應該是小女生都喜歡的一款飲品,冬天可以喝熱乎乎的焦糖奶茶,夏天可以喝冰鎮的蜜豆奶茶,表面打個奶蓋就更完美了。奶茶,用的食材和做法,都很簡單,一個開咖啡店的姐姐,就曾經在公眾號公佈過店裡的配方,讓大家有時間自己煮,我家兩孩子都愛喝奶茶,我經常有空的時候,在家煮上一壺,十來分鐘就能煮好,食材簡單,做法又方便,放入所需的食材,等十來分鐘,就可以喝了,還可以隨意根據自己口味添加,午後的時光,一人一杯香濃的珍珠奶茶,生活真美好。

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【蜜豆珍珠奶茶】

所用食材:蜜豆40克,珍珠30克,牛奶280克,清水120克,紅茶6克,細砂糖25克

奶蓋:牛奶80克,煉乳8克,淡奶油90克,

表面可可粉少許

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,蜜紅豆是我提前煮好的,珍珠冰箱冷凍的存貨,紅茶我用的伯爵也可以用立頓或者錫蘭紅茶都可以。

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2、先煮珍珠:把奶茶機加入250克清水,放入珍珠,設置養生功能煮5分鐘。

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3、煮好的珍珠撈出來,浸泡冷水中備用。

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4、煮奶茶:把牛奶、清水、細砂糖,一起倒入奶茶機杯子裡。

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5、裝上茶籃,倒入紅茶,扣好杯蓋,如果是袋裝的紅茶,直接放入茶杯也可。

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6、奶茶機設置奶茶功能,系統自定時間15分鐘,按下開始鍵開始工作。

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7、把蜜紅豆放入玻璃杯,撈出珍珠放入玻璃杯,倒入煮好的奶茶。

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8、製作奶蓋:把牛奶、淡奶油、煉乳一起倒入奶茶機,放入打奶泡的配件,蓋上蓋子,設置奶蓋功能,時間3分鐘,自動停止。

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9、把打好的奶蓋,淋在奶茶上面,表面篩上可可粉,美味可口的蜜豆珍珠奶茶就做好了。

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雨媽小貼士:

1、奶茶裡除了蜜豆、珍珠,還可以放燒仙草,或者白涼粉,夏天冷藏後飲用味道更佳。

2、沒有奶茶機的小伙伴,也可以用奶鍋煮奶茶,只是需要看鍋,沒有奶茶機方便。

3、打奶蓋也可以用電動打蛋器攪打,做起來也很方便。

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