September 28, 2021

想吃春捲不用買,皮薄餡多超酥脆,照著做零失敗

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週末的時候帶著孩子去喝了趟喜酒,酒席上有一道炸春捲,金黃酥脆的金條狀,包的餡是豬肉木耳香菇的,端上桌就被孩子們一搶而空,吃過後還意猶未盡。回來後,孩子經常說起想吃,正好過節有的是時間,既然孩子想吃,何不滿足他呢,去買了春捲皮,就給孩子做起來。

想吃春捲不用買,在家做,皮薄餡多,超酥脆,照著做零失敗

做的這個炸春捲正是孩子喜歡的豬肉木耳香菇餡的,用的是越南春捲皮,口感上和傳統的春捲皮略有不同,剛出鍋的時候是香酥的,冷了之後口感會比較帶韌勁。且不是說孩子喜歡了,就連家裡的大人也沒忍住一個接一個地吃,都說味道太好了。今天把做法分享給大家,喜歡的一定要跟著試一試哦!

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【越南炸春捲】

越南春捲皮適量,五花肉200克,黑木耳20克,乾香菇15克,蒜瓣2個,胡椒粉2克,生抽20克,蠔油15克,鹽1克,澱粉3克,料酒20克食用油適量

【製作步驟】

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香菇和木耳放入碗裡,放入適量清水浸泡,木耳泡好會長大很多,所以要用一個大一些的碗來裝,發好的香菇木耳要清洗兩三遍,剪掉尾巴才能攪碎哦。香菇營養很高,平時煮湯或者炒菜都可以用,家裡要常備一些。

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五花肉去皮後切小塊加入蒜瓣攪打成肉糜備用。

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豬肉裡倒入香菇木耳碎,倒入適量蔥花增香,把醬料全部倒入裡面,攪拌成餡,可適當醃製幾分鐘後再拌勻使用。

想吃春捲不用買,在家做,皮薄餡多,超酥脆,照著做零失敗

取一片越南春捲皮,先用水打濕,放在案板上,放上適量的餡料,包裹起來,越南春捲皮是可以直接吃的,口感比較爽滑,買了一袋幾十片,天氣熱的時候做成涼菜春捲也不錯,油炸後的口感就是香酥的,但是打濕之後容易粘一團,包的時候速度要快一些哦!

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包好的春捲放入油鍋裡油炸熟透,油炸好的春捲表面起金黃的小泡,夾起來是酥脆的聲音,瀝乾油後再出鍋。要是喜歡傳統春捲皮的也可以直接替換,口感是薄且酥脆,家裡有客人的時候可以做一道,簡單好做也有面子。

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香酥好吃的炸春捲就做好了,醮上甜辣椒,太好吃了,本想做一盤試一試,沒想到根本不夠吃,如果你也喜歡吃春捲,一定要試一試哦!

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